烧烤、腌制、油炸类食物中也可产生致癌物，还是少吃为妙。
癌症的患病人数明显升高，其中，与人们不良的生活和饮食习惯有很大关系。许多人在满足味蕾时，对饮食健康毫不关注，大量摄入高脂肪、高热量以及高盐、腌制、霉变等食物，给身体造成巨大负担，也增加了癌症发生的风险。
其实，如果饮食上可以做到以下几点，是可以降低癌症发生机率的，来看看吧！
粗粮含膳食纤维，可增强肠道蠕动功能，减少致癌物被肠道吸收的可能。
1、多摄入粗粮
饮食中缺乏膳食纤维是近几年癌症高发的原因之一，想要预防癌症，应适当多吃一些小米、玉米、燕麦、薏米等粗粮，这类食物中富含膳食纤维，该物质在进入人体后可以增强肠道的蠕动功能，使肠内容物更快被排出体外，从而减少了致癌物被肠道吸收的可能。
此外，粗粮中还含有维生素以及硒、钙、镁等营养元素，其中硒元素可以与体内的致癌物结合，并经由消化道排出体外，有防癌、抗癌的效果。
2、多摄入新鲜蔬菜、水果
摄入足量的蔬果纤维有预防肠癌的作用。
研究证实，在饮食中摄入足量的蔬果纤维有预防肠癌的作用，此外还可以降低食道癌、乳腺癌等多种癌症的发病风险。其中西红柿可降低男性患上前列腺癌的风险，而西兰花、卷心菜、豆芽等可以减少消化系统癌症的发病率。
洋葱、草莓、大蒜等食物也都有防癌、抗癌的作用。因此，想要远离癌症的困扰，生活中不妨多吃蔬菜、水果。
3、节制饮食
暴饮暴食的人患上癌症的机率更大。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
有研究表明，暴饮暴食可增加患上胰腺癌、胃癌、食管癌等癌症的机率。研究人员发现，相对于只吃八分饱的人群，暴饮暴食的人患上癌症的机率要更大。
如果在暴饮暴食的同时还有吸烟、酗酒的问题，对身体的危害更大。因此，建议大家平时要限制食物总的摄入量，特别是脂肪、糖的摄入，更应有所节制。
4、吃新鲜的食物
不少人在饮食上过于节俭，变质、霉变的食物不舍得扔掉，变质、霉变的食物中可产生黄曲霉素等霉菌，这些物质有很强的致癌性，可增加肝癌、肠癌、食管癌等癌症的发病风险。此外，腌制、烧烤、油炸类食物中也可产生致癌物，还是少吃为妙。
建议平时多吃一些新鲜的食物，在购买食物时，可按需购买，避免大量囤积。如果发现家里的米、面、坚果、大豆、水果等食物变质，要及时扔掉，也要尽量避免吃隔夜的蔬菜。
总而言之，饮食可极大影响身体健康，不良的饮食习惯甚至可诱发癌症的发生。为了健康着想，建议生活中多吃粗粮、蔬菜、水果，远离霉变、变质的食物，烧烤、腌制等食物也应尽量少吃。
当然，如果生活中可以坚持适量的运动，保持平和、乐观的心态，身体会更加健康。
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