粽子的馅料种类繁多，南北不同。
中国重要的传统民俗节日──黄历五月五日“端午节”来临，又称重五、端阳节。此时天气渐热，时值一年中阳气至盛的时段，各种蚊、虫、苍蝇滋生，疾病开始盛行，故五月又被称为“恶月”或“百毒月”。
端午习俗除了品尝粽子美食之外，划龙舟、立蛋、午时水、挂艾蒲、佩香囊……各种民俗活动多彩多姿，同时也是一个全民祛病防疫、避瘟驱毒、保健养生的大节日，因此，端午节还蕴含着丰富的养生保健知识。
粽子是药膳的一种
粽子的主料糯米味甘、性温，能益肺气、止虚汗、补中益气、健脾养胃。
“粽子”是中国人独特的饮食文化，其主料糯米是禾本科草本植物糯稻的种子，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，能益肺气、止虚汗、补中益气、健脾养胃等。主治少食、腹泻、脾胃虚弱、体倦乏力……对盗汗、频尿亦有很好的食疗效果。
包粽子的粽叶也有很好的药用功效，北方多用芦苇叶，南方则多以荷叶、竹叶来包。芦苇叶能清热生津、除烦止渴；荷叶具清热利湿、和胃宁神功用；竹叶清热除烦、利尿排毒，对口腔炎、咽喉炎、牙龈肿痛、心火炽盛引起的口舌生疮都有疗效。
粽子的馅料种类繁多，南北不同。北方粽一般是甜味粽，加上红枣、豆沙、枣泥等，南方则有咸味粽，里面加火腿、蛋黄、肉类等。其他馅料也可以随意搭配，例如：花生、莲子、芡实、榛子、薏米、板栗……都有很好的滋补保健效果。因此，粽子也可以说是药膳的一种。
不过，粽子多用糯米做成，黏度高，不易消化，其热量高，又含太多的盐、糖、脂肪，缺乏纤维质，不宜多吃，如果一餐中吃了粽子，就要减少主食和其他热量的摄取，同时搭配蔬菜、水果帮助肠胃道消化。睡前2小时不要再吃粽子，以及含水分很多的寒性瓜果（例如：西瓜），以免造成腹痛、腹泻。
慢性病患吃粽子也有禁忌，糖尿病患不宜多吃红豆粽和甜粽子；胆囊炎、胆结石、胰腺炎病人，最好不要吃肉粽、蛋黄粽等太油腻或脂肪、蛋白质过高的粽子；胃病患者建议吃大米粽或五谷粽；老人、儿童、心血管疾病患者也不要吃太多粽子，吃的时候要细嚼慢咽，避免消化不良。
端午节养生保健要点
1、运动通气血
接触大自然，加上划龙舟的运动，能促使全身气血畅通，调理脾胃代谢功能。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
端午节传统习俗“划龙舟”其实也具备了夏季养生的功用，此因气温渐高，人的情绪容易烦闷不安，导致气血运行不顺、心悸胸闷等症状。而情绪不佳又会影响脏腑的功能，甚至导致精神出问题。
到户外活动，接触大自然，呼吸清新的空气，再加上划龙舟的运动，能促使全身气血畅通，调理脾胃代谢，增加心肺功能，也化解忧郁的情绪。
2、煮大蒜灭菌
大蒜药食两用，味辛甘，能抗菌、消毒、抗癌、预防感冒等，经常食用大蒜的好处很多。端午节有一个习俗是煮食新蒜头，以达到疏通血脉、消毒灭菌的功效。
也有一些地区在端午节有“蒜水沐浴”的习俗，方法是在端午节前一夜把大蒜子外层的薄衣浸泡在井水中，加入少量雄黄，浸泡所得的水就在端午节当天洗脸、沐浴，有预防长痱子、祛斑除痘的作用。
3、饮雄黄酒易中毒
喝雄黄酒是自古以来的端午风俗之一，雄黄，药性性温、微辛、有大毒，归肝、胃、大肠经。主要是外用于杀虫、解毒，治疗疥癣恶疮、蛇虫咬伤等，效果较好。南方地区的人用雄黄酒涂抹在小孩脸上、耳、鼻、额头、手足心等处，希望孩子们免受毒虫、蛇蝎的伤害。
此外，成人还饮用雄黄酒来避邪，但是雄黄的主要化学成分是二硫化砷，加热后会变成三氧化二砷，也就是砒霜，有剧毒、腐蚀性，虽然少量服用，可治惊痫、疮毒，但由于毒性大，极少用于内服，一般内服多入丸、散剂。如果一定要喝雄黄酒，必须经医生指示，以免造成人体损害，且遵古法泡制的雄黄酒才能饮用。
4、挂香囊预防传染病
“端午至，五毒出”，端午时节疫病容易流行，尤其是抵抗力薄弱的小孩子容易被传染，因此，自古流传端午节在胸前挂香囊的习俗，也是一种预防传染病的措施。
中药店制作传统香囊的配方不同，常用的有：冰片、苍术、川芎、菖蒲、山奈、甘松、灵香草、香白芷等，因为有些药味比较刺激，所以随身佩戴即可，不适合用鼻子使劲的嗅闻，有些成人是将香囊系于腰间，也可以挂在门口、室内或车内。
研究证明，苍术等中药的挥发性成分能杀灭空气中悬浮的病原微生物，香囊中药物散发出来的芳香气味能刺激鼻黏膜，提高鼻黏膜上的抗体含量，达到预防白喉、水痘、流行性感冒等传染病的效果。
5、悬艾蒲驱蚊防病
端午时节，家家户户都把艾草和菖蒲插在门上，悬于堂中。艾草和菖蒲是端午节最常见的香草，艾草的奇特芳香能驱蚊蝇、虫蚁、净化空气、消毒防病，中医以艾入药，有祛寒湿、理气血、暖子宫的作用。菖蒲的叶片亦含有挥发性芳香油，可以杀虫灭菌、提神通窍、健骨消滞。
端午前后采的艾草，药性最佳，因为新鲜的艾草有微毒，可以先把艾草挂在厨房里晾干，让其香气自然挥发后收藏起来，隔年再用。
此外，可以将端午节常用的中草药──菖蒲、青蒿、香茅、柚叶等，一起用水煎煮后当茶饮用，或泡酒来喝，能收到很好的保健疗效。
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