3万吨冷冻肉不够吃 中国人有多爱猪肉？(图)

“十一”前夕官方陆续向市场投放3万吨冷冻猪肉（图片来源：STR/AFP/GettyImages）

【看中国2019年10月8日讯】（看中国记者黎小葵综合报导）近来猪肉成了最新流行词，三天两头登上热搜，最近一个热门话题是“中央储备冻猪肉拟投放1万吨”，不到一天时间，阅读量超过2亿。事实上，在“十一”前夕官方已陆续向市场投放3万吨冷冻猪肉，但仍无法缓解市场上的供应短缺现象。

中国猪价再现上涨潮

中央社报导，行业网站中国养猪网监测显示，10月4日多个省市猪价呈现上涨趋势，5日上涨情况扩大，除北京、云南有小幅下跌，以及上海、青海、宁夏、湖南、贵州持平外，其余猪价皆为上涨。主要养猪区域生猪价格约为每公斤人民币27.88元。

行业信息平台、微信公众号“养猪一家人”对6日猪价的预测中，26个省市有25个都是上涨，仅海南省持平。

其实，中共官方9月起已分三批投放了3万公吨的中央储备猪肉，试图遏止猪肉价格继续攀升，但事与愿违，民间仍出现猪肉涨价潮。

据荷兰一家农业银行（Rabobank）的估计，中国的猪肉产量今年可能会减少40％，这对中国这个全球最大的猪肉生产国和消费国来说是一场灾难。 2018年中国的猪肉产量为5400万吨，占全球产量的一半以上。

中国农业农村部的资料显示，非洲猪瘟疫情导致中国的生猪大量减少， 8月的生猪存栏量较去年同期下降了38.7%。农业农村部数据也显示，2018年9月23日，白条猪肉平均出厂价为每公斤19.71元，到今年9月8日，白条肉平均出厂价达到每公斤34.52元，上涨75%。

有网友指出，这意味着如果2018年一头450kg的白猪能换一部64G版的“丐版”iPhone XS，但到今年用同样一头猪，就能换来一部顶配iPhone 11 Pro Max后，商家还得再找给买家2500元钱。

网友感慨说，全国市场缺口上千万吨，“政府投放的储备肉扔进去，连个水花都不会有”。

中国人有多爱吃猪肉？

中国是全球最大的猪肉生产国和消费国，中国人爱吃猪肉的程度令外界震惊。

2017年，全球猪肉产量为11103.4万吨，其中近一半由中国贡献，达到5544.9万吨。但即使中国已生产了这么多的猪，还是不够吃，每年都需大量进口猪肉。

根据海关总署的数据，2018年中国对外出口4万吨猪肉，但进口量却达到119万吨。

而与其它肉类相比，中国人也似乎更对猪肉“独有情钟”。

据统计局调研数据，2017年中国人均消费猪肉20.11公斤，而牛、羊肉消费量只有1.87公斤和1.33公斤。

在大多数地方餐桌上，一定会有几道以猪肉为主的菜肴。比如，广东地区的烤乳猪和猪肚鸡、浙菜中的东坡肉和梅菜扣肉、川菜里的回锅肉和炸酥肉等。

但是，随着非洲猪瘟肆虐大陆、百万猪只遭扑杀、猪肉供应陷入短缺，许多家庭开始对猪肉“下不了手”，但于中国官方推出的“储备猪肉”又存有质疑，担心大陆冷冻肉不安全，因此大陆民间开始出现一波“恐慌潮”。（参见：中国投放1万吨冷冻肉肉从何来存了多久？）