醋真的可以软化血管？其实是不能的。
“醋”有杀菌的说法，也有一说“醋可以软化血管”。常见注重养生的人做醋泡花生、醋泡洋葱，醋泡大蒜等小菜，甚至有人直接喝醋软化血管。醋真的可以软化血管？其实是不能的。
吃醋可以帮助我们开胃，消化。说醋可以软化鱼刺，是因为醋中有醋酸，鱼刺中有碳酸钙，两者相遇会发生化学反应，进而鱼刺中的碳酸钙变少，则鱼刺会发软。
“软化血管”从何而来？
其实人们嘴中说的“软化血管”是针对“动脉粥样硬化”这个疾病名词而来的。动脉粥样硬化是血管的异常，随着它的发展，可能会引起血管堵塞，血管破裂，甚至会发生严重的脑血管疾病，危及患者性命。
而我们喝到胃里去的醋，再怎样也不会流到血管内，它会随着人体代谢最终变成二氧化碳和水，醋并没有软化血管的功效。预防心血管疾病，我们还是要从源头着手。想要真正让血管维持健康状态，一定要戒掉这3物。
血管维持健康 3物一定要戒掉
1、加工肉类
加工肉类含钠超标，经常吃会增加血管压力，导致血管受损而形成动脉硬化。
加工肉类非常受年轻朋友的喜爱，比如罐头、腊肉、香肠等等。由于它们已经是成熟的食物，不需要再次进行加工，再加上味道非常诱人，逐渐成为了餐桌上的宠儿。
然而过多食用这类食物对身体并没有好处，主要是因为食物在加工过程中会添加大量盐分。而且加工肉类中的钠元素也处于超标状态，经常吃这类食物会增加血管的压力，导致血管受损，久而久之恐形成动脉硬化。所以为了保持血管年轻，这类食物一定要避免。
2、腌制食物
经常摄入高盐分的腌制食物，会直接影响血管的健康。（以上图片来源皆为：Adobe Stock）
大陆北方患“血管疾病”的人明显要高于南方，主要是和饮食习惯有关系。特别是北方到了冬季都喜欢吃腌制的咸菜，然而这在制作过程中不仅会加入大量的盐分，同时随着时间的推移，所含的亚硝酸盐成分也处于爆表状态。经常摄入高盐分的腌制食物，会直接影响血管的健康，这也是高血压疾病出现的一大因素。
3、高热量 高糖食物
高糖分食物虽然会提高情绪的愉悦程度，但甜食背后却隐藏着巨大的隐患。长期摄入大量高糖分、高脂肪类的食物，会导致血管中脂类物质以及血糖的迅速增加，血液因此变得粘稠，逐渐出现动脉硬化、血栓等等问题，最终导致脑梗和心梗风险提高。
听到有“软化血管”功效的不仅仅是醋，还有洋葱、香菇、木耳等蔬菜，甚至炒的比较火爆的“深海鱼油”，但至今没有这方面的研究依据。另外，深海鱼油的产品，主要是因为它含有的多不饱和酸，这类物质确实可以降血脂，但是说它有软化血管的功效，这就有疑问了。
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