【医师讲堂】脾喜甘温 不喜寒凉(图)
螃蟹性寒，吃螃蟹会把寒气散在体内。（图片来源：Adobe Stock）
脾胃在中医里，泛指消化系统。若寒气入侵人体，淤滞于内，就会耗损脾胃阳气，产生消化功能失调，表现上有腹胀、食欲不振、倦怠乏力、气血不足、消瘦腹泻等。
王熙凤在《红楼梦》中是聪明漂亮、精明能干的人物，而她也有关怀、贴心的一面，尤其是对宝玉与众姑娘更是细心周全。在《红楼梦》第51回〈薛小妹新编怀古诗胡庸医乱用虎狼药〉，王熙凤提议在大观园里建一间厨房，考虑到冬天到了，外面寒气逼人，大家出来用餐，容易受凉，脾胃受寒，更是容易导致消化不良与各种疾病。
“正值凤姐儿和贾母、王夫人商议，说：‘天又短又冷，不如以后大嫂子带着姑娘们在园子里吃饭；等天暖和了，再来回的跑，也不妨。’王夫人笑道：‘这也是好主意。刮风下雪倒便宜，吃东西受了冷气也不好；空心走来，一肚子冷气，压上些东西也不好。不如园子后门里头的五间大屋子，横竖有女人们上夜的，挑两个女厨子在那里单给姐妹弄饭。新鲜菜蔬是有分例的，在总管帐房里支了去，或要钱，或要东西。那些野鸡獐，各样野味，分些给他们就是了。’贾母道：‘我也正想着呢！就怕又添厨房事多些。’凤姐道：‘并不事多，一样的分例，这里添了，那里减了。就便多费些事，小姑娘们受了冷气，别人还可，第一，林妹妹如何禁得住？就连宝玉兄弟也禁不住。况兼众位姑娘都不是结实身子。’”
脾胃在中医中，泛指消化系统。脾属脏，胃属腑；脾为阴，胃为阳；脾主运化，就是消化吸收，胃主受纳腐熟，接受食物并初步消化。若寒气入侵人体，淤滞于内，就会耗损脾胃阳气，产生消化功能失调，表现上有腹胀、食欲不振、倦怠乏力、气血不足、消瘦腹泻等；胃受寒气，受纳腐熟功能失常，就会胃脘胀痛、纳呆厌食、胃部发炎，还会有多食善饥的症状。
在扁鹊所写的《难经》中，对于消化问题，有如下的大纲：“损其脾者，调其饮食，适其寒温。”先不论要吃多好的药调理，首先脾胃问题就是要有适当的饮食，如消化很差的时候，食物要精细而易消化；然后寒温一定要适当，就是饮膳要煮熟、热食；小腹冰凉的，要多穿些衣服御寒，吃些能量高的食物温中；甚至温灸，对着关元穴温热一番，如此脾胃寒热调和，吃下适当的食物，好好休养，不论是什么问题都会慢慢好转的。
《红楼梦》第38回的螃蟹宴，众人都大快朵颐，只有黛玉不敢多吃，尝了些夹子肉就下来了，还说：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的吃口烧酒。”宝玉忙令那浸过合欢花的酒烫一壶来，黛玉吃了一口便放下了。螃蟹性寒，而酒性热，烫过的酒喝下发散很快，可疏通血脉、祛风祛寒，中和螃蟹散在体内的寒气，亦可温胃，也算是消化系统的保养之道吧！