都来看看!吃对“营养素”顾身体 抗空污(图)

2018-10-06 12:00 作者:洪可珎 桌面版 正體 0
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类胡萝卜素可减少氧化压力,修复上皮细胞及黏膜组织,改善呼吸道发炎反应。
类胡萝卜素可减少氧化压力,修复上皮细胞及黏膜组织,改善呼吸道发炎反应。(图片来源:Adobe Stock)

全世界空污越来越严重,世界卫生组织(WHO)2013年将室外空气污染列为第一级致癌物质。

室外空气污染列致癌因子

空气污染物中对身体健康危害最大的是悬浮微粒,尤其是直径只有头发1/28的细悬浮微粒(PM2.5),其细小到无法经由咳嗽等肺部纤毛运动将其排出体外,可以直接穿透肺泡到达血管中,随着血液循环造成全身性伤害。

许多医学研究指出,空气污染物对健康的危害,主要为引起体内的发炎反应,增加氧化压力,伤害呼吸道黏膜细胞,造成慢性气管炎、肺部发炎,降低肺功能,增加肺病及肺癌的罹病率与死亡率。

空气污染物也会活化体内促发炎细胞激素分泌,降低血管弹性,使血压上升,造成动脉硬化、血栓增加,导致心血管疾病或心肌梗塞。

均衡饮食 多喝水 全面防护

虽然饮食无法阻挡空气污染物吸入体内,但研究发现,摄取以下几种天然抗氧化及抗发炎的营养素,有助于保护呼吸道及心血管功能,减少空污对身体的危害。

类胡萝卜素

来源:红萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、木瓜、番茄等红黄色食物。

作用:减少氧化压力,修复上皮细胞及黏膜组织,改善呼吸道发炎反应。

含硫有机化合物

来源:白萝卜、花椰菜、高丽菜、芥菜等十字花科蔬菜。

作用:提升呼吸道中抗氧化防御系统及解毒酵素的作用。

类黄酮

来源:苹果、洋葱、葡萄、蓝莓、茄子等。

作用:减少氧化压力,增加血管弹性,减少血栓形成。

ω-3不饱和脂肪酸

来源:秋刀鱼、鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、沙丁鱼、亚麻籽油、核桃、胡桃等。

作用:抗发炎反应,抑制细胞激素作用,增加体内抗氧化防御系统活性,减少血栓形成及动脉粥状硬化。

维生素C

来源:芭乐、奇异果、草莓、柑橘、甜椒等新鲜蔬果。

作用:高效抗氧化,具有促进胶原蛋白和抗压激素的合成,增强免疫力。

维生素E

来源:红花籽油、葵花油、苦茶油、橄榄油、玉米油等。

作用:减少氧化压力,增加抗氧化防御系统活性,改善肺功能测试结果。

维生素B群

来源:全谷杂粮、瘦肉、豆类、绿色蔬菜等。

作用:调节身体免疫功能,抗发炎反应,改善心脏功能指标。

每种食物都有不同的营养,相辅相成、缺一不可,因此均衡饮食,多变化食物种类及颜色,多喝水,才能全面防护,对抗空污。除了摄取足够的营养素外,也应适度运动,保持良好的体能,身体循环及代谢才会好;外出时,一定要养成戴上口罩的习惯,在室内则应该开启空调,或是使用空气清新机,来过滤空气中的悬浮微粒,多重保护来远离癌症。

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