养生食疗方：13种食物降“坏胆固醇”有效(图)
鳄梨是一种健康食品，可以改善坏胆固醇水平，图为鳄梨烤鸡蛋。（图片来源：Adobe Stock）
人体内若是坏胆固醇含量高，会增加“三高”的风险，那么坏胆固醇高怎么办呢？不妨多吃降胆固醇的食物。
13种可以降坏胆固醇的食物
1、燕麦
每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16％。（图片来源：Adobe Stock）
燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16％。
2、豆类
《肥胖》杂志刊登一项新研究发现，每天吃一份（160克）红豆、豌豆、鹰嘴豆或扁豆可增加饱腹感，有助控制体重，避免肥胖。每天吃一份豆类还可使“坏胆固醇”降低5%，从而减少患心血管疾病风险。
3、核桃
Omega-3能降低血液中低密度脂蛋白（俗称坏胆固醇）、提高清除血胆固醇能力改善血流的效果。其中核桃中的Omega-3脂肪酸含量丰富，为代表性的食物。
4、绿豆芽
绿豆是一种很好的降胆固醇食物，在它发芽的过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六、七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
5、绿茶
科学家对14项早期相关研究结果的梳理分析发现，常喝绿茶可使总胆固醇和“坏”胆固醇水平分别降低7.2毫克/分升和2.19毫克/分升。吉梅内斯博士建议，每天喝1～2杯绿茶。大多数绿茶含咖啡因，饮用过多容易导致睡眠困难。
6、牛油果
牛油果，也叫鳄梨，科学家发现它是一种健康食品，可以改善坏胆固醇水平，帮助人们抵御心血管疾病。国外一项研究发现，牛油果可以帮助将饮食中的不健康脂肪“替换”成“健康版”，每天吃一个牛油果可以改善坏胆固醇水平，而且这种饮食方式对超重人士也同样有效。
7、葡萄柚
葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低坏胆固醇，美国佛罗里达大学研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的坏胆固醇。只要含有可溶性纤维的食物，都可以增加坏胆固醇的的排泄，如木耳、菇类、海带、洋菜等。
8、深海鱼
富含油的鱼类含有ω-3（Omega-3），它能降低血液中“坏”的胆固醇低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酸酯的含量，与此同时提升“好”的胆固醇高密度脂蛋白（HDL）的含量。ω-3脂肪酸常见于深海鱼类和某些植物中，最佳的来源是鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼。
9、山楂
山楂里面含有丰富的果胶，这是一种多糖成分，可以有效调节血糖、血压以及血脂，并且山楂里面还含有丰富的黄酮类化合物，以及有机酸，因此能够防癌抗癌，降低高血压和高血脂，而且山楂里面还含有丰富的维生素C、胡萝卜素，可以有效延缓衰老，增强抵抗力，女性食用还能促进子宫复原，以及改善痛经和月经不调，还能消食开胃。
10、苹果
每天吃苹果有益心血管健康。新研究发现，每天吃75克苹果干的妇女，一年后其总胆固醇水平会降低14%，“坏胆固醇”降低23%，而“好胆固醇”能提高4%。最好吃新鲜苹果，因为苹果在制成苹果干之后，一些重要的营养成分会流失掉。
11、西红柿
研究发现，熟西红柿有助于降低患者高胆固醇和高血压，进而降低心脏病危险。其作用堪比他汀类药物。研究人员分析了近55年中14项有关番茄红素的国际研究相关数据。结果发现，番茄红素可有效降低血液中“坏胆固醇”（低密度脂蛋白）和血压水平、减少心脏病和中风风险。
12、健康油
红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油中含多不饱和脂肪酸，有益降低“坏”胆固醇水平，橄榄油、鳄梨油和菜籽油含单不饱和脂肪酸，既可降低“坏”胆固醇水平，同时还会提高“好”胆固醇水平。专家建议，用以上健康油取代黄油，但要避免高温加热，摄入量最好控制在每餐1茶匙。
13、火龙果
火龙果里面含有丰富的维生素C，可以美白养颜，保护皮肤，火龙果里面还含有植物性蛋白，可以排毒解毒；而且火龙果是一种低能量、高纤维的水果，里面含有丰富的水溶性膳食纤维，不仅可以减肥瘦身，还可以降低胆固醇，且能润肠通便，预防大肠癌。