亚热带水果知多少(十四) 樱桃篇
樱桃中丰富的“花青素”具有很强的“抗氧化”作用。（图片来源：Adobe Stock）
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，夏初果实成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。
其名称由来据说是因为黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。樱桃果实虽小，但色泽红艳光洁，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受大众青睐，其功效和作用都非常广。
樱桃中铁的含量一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍；还含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、钙、磷等成分。
樱桃的功效与作用
樱桃性温，味甘微酸；入脾、肝经。补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
1、抗氧化作用
樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。
2、缓解肌肉酸痛
樱桃中富含花青素、花色素、维生素E等，这些营养素均是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛有不错的作用，食用樱桃几日以内，便能消肿，缓解疼痛。
3、预防视力下降
人体内假如缺少维生素A与相关营养元素，会造成眼痛、视力下降、怕光等病患。每100g樱桃中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4～5倍，经常食樱桃能够有效保护视力，特别对计算机工作者大有好处。
4、治烧伤
樱桃汁对烧伤有独特的作用。把樱桃挤出汁液，频繁涂抹在烧伤位置，便能马上止疼，又可避免伤口感染，防止化脓。
5、治疗咽喉炎
樱桃味甘性温，初发咽喉炎症，于早晨和晚上分别食用樱桃30～60g，可起到消炎的作用。
6、解毒
樱桃核味辛性平，具有不错的解毒功能。
7、抗癌
樱桃中特有的萜烃成分，可减弱肿瘤细胞的活性，具有一定的抗癌作用。
8、养颜驻容
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
9、治疗贫血
铁是合成年人体血红蛋白的原料，对于女性来讲，意义相当重要。樱桃中的含铁量为水果之首，经常食用樱桃既能够缓解贫血症状，也能够治疗由此带来的一系列的妇科病患。
食用禁忌
樱桃不宜和黄瓜同时食用。樱桃中含有大量维生素C，黄瓜中包含维生素C分解酶，可以破坏食物中的维生素C，两者一起吃，樱桃中的维生素C会遭受破坏，使其失去原有的营养价值。