火龙果皮含珍贵的营养物质 你居然都扔了？(图)

火龙果果皮含很多花青素，能保护人体免受自由基的损伤。

大家都知道，火龙果营养丰富，富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤、防黑斑。

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质花青素，花青素是一种强力的抗氧化剂，且强于胡萝卜素10倍以上。它能够保护人体免受有害物质自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。

花青素对温度敏感，火龙果粉红色果皮生食为佳。

在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。

1、榨汁

火龙果汁清甜可口，消暑解渴。（以上图片来源皆为Adobe Stock）

火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰箱里，口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。

2、凉菜

把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，放入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。

注：果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒，高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。