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它有“百益果王、万寿瓜”之称,是保肝防癌的珍品(图)

 2017-06-05 07:40 桌面版 正體 打赏 1

木瓜是一种营养丰富的果之珍品。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。
木瓜是一种营养丰富的果之珍品。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。(图片来源:Adobe stock)

李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。历代古书《本草纲目》、《本草遗失》、《日华子本草》、《证类本草》……及《中药大辞典》记载,沂州木瓜具有平肝和胃、生津止渴、活血通经、滋脾健胃等功能。能治吐泻转筋、心膈痴唾、湿脾、脚气、水肿、痢疾、霍乱、头风、心痛、阳痿早泄、增强性功能等。

现代医学证明:果实含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。研究还发现:木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。

木瓜营养价值

木瓜中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等,营养价值高热量低,更含有丰富的木瓜酵素,可以帮助人体消化,促进对蛋白质的分解与吸收;木瓜的维生素A及维生素C含量特别高,是西瓜及香蕉的5倍,另外木瓜中维生素C的含量更是苹果的48倍。颜色愈深的水果或蔬菜其营养价值愈高,木瓜肉色很鲜红,含有大量的β胡萝卜素,是一种天然的抗氧化剂,有防癌的益处!

特别是超氧化物歧化酶(SOD)3237NU/g,含量极高,是葡萄干的300倍,是养颜抗衰老药物的核心物质,具有抗癌、防辐射功能。独特含有的齐墩果酸则是消炎、杀菌、软化血管的首选物质,其他水果难以相比。常食具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效。俗话说:杏一益,梨二益,木瓜有百益。因此木瓜素有“百益之果”的美誉,具有较高的营养和医疗价值。

木瓜味道香甜多汁,而且含有多种营养素,包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等,含有的营养素之多,几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高,是西瓜及香蕉的五倍,其中的维他命C就有预防感冒的功能。一般来说,颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高,木瓜肉色鲜红,含有大量的β胡萝卜素,它是一种天然的抗氧化剂,能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基,因此也有防癌的功效,所以得到“万寿瓜”的封号。

现代药理研究

木瓜提取液能明显降低巨噬细胞吞噬指数,提高机体免疫力。

木瓜水浸液对多种肿瘤均有明显抑制作用,其提得的木瓜结晶和有机酸对小鼠艾氏腹水瘤有明显抑制作用。

木瓜能显著降低血清谷丙转氨酶,减轻肝细胞肿胀、变性、坏死,促进肝细胞修复,有良好的保肝作用。

木瓜还具有抗炎作用、抗菌作用;对牛凝血引起的人血纤维蛋白凝聚时间有明显延长作用。

饮品中的木瓜炖雪耳、木瓜牛奶,因为含有大量的维生素A、C及纤维质,所以是润肤、美颜、通便美容圣品。另外,木瓜也是丰胸圣品,还可以刺激乳腺分泌乳汁,增加母亲授乳的份量;民间有一秘方,就是将木瓜、猪脚一同熬汤,效果相当好!如果不喜吃猪脚,也可以用草鱼代替,先将鱼尾煎香,再与青木瓜一起熬汤,效果也一样。此外“青木瓜排骨煲汤”、“木瓜炖雪蛤”也是广为人知的催乳妙方。

凉拌青木瓜

青木瓜1颗、洋葱半颗、花生适量、香菜少许、鱼露1小匙、柠檬汁2大匙、大蒜2颗、辣椒半根、糖1大匙

1、将大蒜剥皮切碎、辣椒去蒂切小块,加入鱼露、柠檬汁和糖调和搅拌。

2、酱汁调制好后,洋葱切丝,青木瓜去皮铇丝,所有食材处理好后放旁边备用。

3、将食材都处理好后,将所有食材均匀混合就好,接着把花生捣碎,撒在混合好的食材上。

4、最后将先前调制好的酱汁倒入食材中,再撒上点点香菜,就完成啰。

大部分的瓜类都偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易腹泻或胃寒想吐。

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