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繁忙时可破墙开席 悉尼餐厅灵活选择(组图)

 2017-01-18 04:58 桌面版 正體 打赏 0

繁忙时可破墙开席悉尼餐厅灵活选择
悉尼一家临街的台湾菜馆,墙体模块化,还可以分段进行旋转。(网络图片)

【看中国2017年1月18日讯】在澳大利亚悉尼的一座购物中心里,有一家临街的台湾菜馆,其店面布局十分灵活,墙体模块化,还可以分段进行旋转。整个店既具有开放性,又保证一定的私密性,设计很有特色。

据陆媒报道,在悉尼市郊的一座购物中心里,有一家名为“五谷”的台湾菜馆。该店处在商场临街的铺位,一墙之外,就是热闹繁华的街道。商场之所以这样布局,是希望菜馆能够作为商城融入街边社区的前沿阵地,所以在店铺设计上,考虑到了墙外的街景和人流;至于菜馆方,则想把与台湾菜风格更匹配的恬静和舒适留在店里。

这样的两难要求,对承接该店设计的工作室来说,无疑是个烫手山芋。

负责该店设计工作的当地事务所Faced Studio面对两个选择:一是完全放弃露天就餐的可能性,全心全意追求餐厅内部的和谐;而还有一种可能性是,在外墙上开扇门,在墙外的街道上布置露天就餐区域。后者可以满足来自商场的要求,只是在露天就餐的氛围很可能会被喧闹的街道破坏,让菜馆老板有些担心。

最终,Faced Studio决定在第二种方法的基础上,寻找开放与封闭的平衡。建筑师想到的是,用模块化的置物架搭建外墙,这样的外墙有一个个小“窗口”,让外界和餐厅内部看似分隔,其实却又相连。

繁忙时可破墙开席悉尼餐厅灵活选择
用模块化的置物架搭建外墙。(网络图片)

必要时,这个模块化的墙体还可以分段进行旋转。水平旋转90度后,墙体就变成了一面面坐席区的背景墙。顾客坐在这样的座位里,就是一半在室内,一半在室外。一般情况下,墙体无需破拆,但如果赶上店里客流繁忙,或是天气十分好、周边又比较安静,那么多开出这些临时坐席,是个不错的选择。

繁忙时可破墙开席悉尼餐厅灵活选择
墙体水平旋转90度后,就变成了一面面坐席区的背景墙。(网络图片)

这样的设计也值得不少临街小铺子学习,既保证了一定的私密性,也给出了更灵活的选择。

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