大蒜是防癌的最佳食物之一。（图片来源：Thinkstock）
现代人最怕有三高──高血压、高血脂、高血糖。平常饮食习惯不佳，大鱼大肉少蔬食的人，想要改善循环，清除“血液中的垃圾”，这9种食材，您可不得不知啊！
1、薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，能有效改善水肿现象，而且热量比较低，多吃也不怕胖。
薏仁还含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。
2、大蒜
大蒜、生姜等一直都是防癌的最佳食物，除了这个功效以外，大蒜中含有的挥发性辣味素，也可清除积存在血管中的脂肪，有明显降低胆固醇的作用。
3、花菜
花菜的脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。
需要注意的是，花菜含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕，并避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
4、胡萝卜
现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
5、燕麦
含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%～52%；维生素E含量也很丰富，且燕麦中含有皂甙素，它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
6、豌豆
豆类都是便宜又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
7、毛豆
毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇，毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
8、绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
9、茄子
茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
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