适量吃辣，对身体有益。（网络图片）
促进血液循环
吃辣椒时，辣椒素刺激你的神经，增加血流。这个效应在1993年“美国生理学期刊”发表的一项老鼠研究曾获证明，显示辣椒促进血液循环，可能有助高血压患者。
降低胆固醇
辣椒能改善心脏和循环系统健康的另一方式，是调节胆固醇水平。“欧洲营养学期刊”2013年刊登的研究显示，在吃高胆固醇饮食的仓鼠身上，辣椒素能降低胆固醇，改善脂蛋白。辣椒素具有减少胆固醇吸收的作用，让过多胆固醇从体内排除。这显示对于保持健康的胆固醇水平，辣椒可能有其功用。
改善消化
在传统医学，辛辣香料被当作消化刺激物使用，以治疗消化疾病。2010年在“应用生理学、营养学与代谢学”期刊发表的研究，审视辣椒素对肠胃抗氧化酵素活动的影响。研究员发现，辣椒素改善这些抗氧化酵素的功能，证明辣椒素可促进消化，保护肠胃。
有助防癌
研究也显示辣椒素也具防癌作用。研究员证明辣椒素阻止摄护腺肿瘤生长，也就是说食物加辣，可能有助预防摄护腺癌。“抗癌研究”期刊1997年报导，科学家让仓鼠吃烟草以助长肺癌，然后一群仓鼠也吃辣椒素，另一群仓鼠则吃安慰剂。结果吃辣椒素的仓鼠，肺部肿瘤长较少，显示辣椒可能也有助预防肺癌。
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