保护脾胃换个方法吃水果(图)

换个方法吃水果，既能满足食欲又能保护脾胃。（网络图片）

去看中医大夫时，常常会被嘱咐这么一句话:“少吃水果或者不要吃！”

那到底大夫为什么说少吃水果呢？中医在治疗外感病时第一忌就是生冷，生冷包括水果、冷饮、凉茶、凉菜等等。水果大多是寒凉的，久食伤脾阳，寒凉令人中焦脾胃寒凉，受寒了则瘀滞不通。用五行来理解就是脾胃属土，水果大多是树上结果的（属木），木克土。所以脾胃虚弱、阳虚的人还是少吃水果为好。

怎么换个方法吃水果，既能满足食欲又能保护脾胃，今天就举几个生活中常见的水果分享给大家。

肉桂红酒烤苹果

食材：

苹果1个、红糖1块、桂皮1块、丁香2个、八角1个、肉桂粉适量、红酒适量。

烹饪步骤：

1、苹果洗净，从尾部削掉一半的皮，从上面掏一下洞，将中间的核挖出，注意：底部不要挖破了。

2、将苹果放入容器中，加入1块红糖。

3、再加入1/5小茶匙肉桂粉。

4、将桂皮放在容器中，再放入1个小角的八角，2粒丁香。

5、加入适量红酒（不要把容器全部装满，没过削皮的部分就行）。

6、再将剩下的红糖，放入红酒中。

7、烤箱提前预热，200度，中上层。烤约40分钟。烤到苹果表层略显焦色，果皮微微膨胀，果汁从上面有滋滋冒出的样子，用东西碰碰苹果，能感觉到苹果发软即可。

小贴士：

烤好将苹果小心取出，苹果上层会遇冷缩回，趁热或放凉食用皆可。红酒热饮凉饮皆可。

慢火炖梨

食材：

梨子1个、花椒7颗、红枣3个、肉桂粉1/3匙、生姜5大片、料酒1匙、红糖1大块。

烹饪步骤：

1、陶瓷罐加水盖过梨子（完整1颗）。

2、加花椒7颗，肉桂粉1/3匙，生姜5大片。

3、水开后加1大块红糖，料酒3匙。

4、慢火炖煮2小时。

小贴士：

梨子不要切开不要去皮，水开后再煮2小时，一次加够水。

拔丝香蕉

食材：

香蕉3只、油、糖、淀粉120克、鸡蛋1个。

步骤：

1、将淀粉倒在盘中备用，鸡蛋蛋清与蛋黄分离（蛋黄不用），将蛋白打匀。

2、香蕉去皮，切成２-3厘米左右的小段。

3、将香蕉在蛋白液中打个滚，沾满。

4、将沾满蛋液的香蕉段在淀粉中再打个滚，沾满淀粉，拍掉多余的。

5、油烧至六成热，一块块放入香蕉，小心翻动下。

6、将香蕉炸至淡黄色，捞出沥油。（外面变脆，色略带淡黄即可）。

7、锅洗净，倒2大匙水。放入糖，开大火。用锅铲不断翻搅，以促使糖均匀溶化。糖开始变成大泡，然后慢慢变小，至无泡，这时，糖汁开始微微淡黄。

8、调成小火，继续不断快速搅动。糖汁变成淡黄，关火（这时的糖汁若用锅铲铲起滴下，会不间断流下）。

9、倒入炸好的香蕉。快速翻炒，使糖汁均匀裹在香蕉上。装入提前抹好芝麻油的盘子。

小贴士：

香蕉在炸制过程中要注意火候，外壳变微硬即可，不要炸过。

其实就是想告诉大家，虽然以上几样水果大都是性寒，但是通过加工可以把寒性改变，最主要是不要用胃去加热食物，最大限度保护好我们的阳气，希望大家可以有个温暖的胃。