保護脾胃換個方法吃水果(圖)

換個方法吃水果，既能滿足食慾又能保護脾胃。（網路圖片）

去看中醫大夫時，常常會被囑咐這麼一句話:「少吃水果或者不要吃！」

那到底大夫為甚麼說少吃水果呢？中醫在治療外感病時第一忌就是生冷，生冷包括水果、冷飲、涼茶、涼菜等等。水果大多是寒涼的，久食傷脾陽，寒涼令人中焦脾胃寒涼，受寒了則瘀滯不通。用五行來理解就是脾胃屬土，水果大多是樹上結果的（屬木），木克土。所以脾胃虛弱、陽虛的人還是少吃水果為好。

怎麼換個方法吃水果，既能滿足食慾又能保護脾胃，今天就舉幾個生活中常見的水果分享給大家。

肉桂紅酒烤蘋果

食材：

蘋果1個、紅糖1塊、桂皮1塊、丁香2個、八角1個、肉桂粉適量、紅酒適量。

烹飪步驟：

1、蘋果洗淨，從尾部削掉一半的皮，從上面掏一下洞，將中間的核挖出，注意：底部不要挖破了。

2、將蘋果放入容器中，加入1塊紅糖。

3、再加入1/5小茶匙肉桂粉。

4、將桂皮放在容器中，再放入1個小角的八角，2粒丁香。

5、加入適量紅酒（不要把容器全部裝滿，沒過削皮的部分就行）。

6、再將剩下的紅糖，放入紅酒中。

7、烤箱提前預熱，200度，中上層。烤約40分鐘。烤到蘋果表層略顯焦色，果皮微微膨脹，果汁從上面有滋滋冒出的樣子，用東西碰碰蘋果，能感覺到蘋果發軟即可。

小貼士：

烤好將蘋果小心取出，蘋果上層會遇冷縮回，趁熱或放涼食用皆可。紅酒熱飲涼飲皆可。

慢火燉梨

食材：

梨子1個、花椒7顆、紅棗3個、肉桂粉1/3匙、生薑5大片、料酒1匙、紅糖1大塊。

烹飪步驟：

1、陶瓷罐加水蓋過梨子（完整1顆）。

2、加花椒7顆，肉桂粉1/3匙，生薑5大片。

3、水開後加1大塊紅糖，料酒3匙。

4、慢火燉煮2小時。

小貼士：

梨子不要切開不要去皮，水開後再煮2小時，一次加夠水。

拔絲香蕉

食材：

香蕉3隻、油、糖、澱粉120克、雞蛋1個。

步驟：

1、將澱粉倒在盤中備用，雞蛋蛋清與蛋黃分離（蛋黃不用），將蛋白打勻。

2、香蕉去皮，切成２-3釐米左右的小段。

3、將香蕉在蛋白液中打個滾，沾滿。

4、將沾滿蛋液的香蕉段在澱粉中再打個滾，沾滿澱粉，拍掉多餘的。

5、油燒至六成熱，一塊塊放入香蕉，小心翻動下。

6、將香蕉炸至淡黃色，撈出瀝油。（外面變脆，色略帶淡黃即可）。

7、鍋洗淨，倒2大匙水。放入糖，開大火。用鍋鏟不斷翻攪，以促使糖均勻溶化。糖開始變成大泡，然後慢慢變小，至無泡，這時，糖汁開始微微淡黃。

8、調成小火，繼續不斷快速攪動。糖汁變成淡黃，關火（這時的糖汁若用鍋鏟鏟起滴下，會不間斷流下）。

9、倒入炸好的香蕉。快速翻炒，使糖汁均勻裹在香蕉上。裝入提前抹好芝麻油的盤子。

小貼士：

香蕉在炸制過程中要注意火候，外殼變微硬即可，不要炸過。

其實就是想告訴大家，雖然以上幾樣水果大都是性寒，但是通過加工可以把寒性改變，最主要是不要用胃去加熱食物，最大限度保護好我們的陽氣，希望大家可以有個溫暖的胃。