莲子粥清甜绵密，养心又预防老年痴呆(视频)
（料理示范：陈明玉 影片：yijin）
秋冬用莲子煮粥，可以补脾养心、润肺益肾和固肠的作用。莲子粥吃起来清甜绵密，食欲不振，睡不着觉的人，可煮一碗莲子粥来调养身心。莲子还可防癌、预防老年痴呆。
莲子粥口感绵密清香，秋天吃一碗莲子粥可补血与恢复疲劳。（摄影：yijin）
莲子4大功效
1、养心安神
常吃莲子还有降血压作用。（图片来源：Fotolia）
莲子可以养心安神，对心脏是非常好的，经常食用莲子，让人心气足，变得开朗爱笑。
2、防癌抗癌
莲子能通利十二经脉气血，提高身体抵抗力，滋补肾脏的不足，能抗癌防癌。
3、滋养补虚
莲子价格平实，是养生价值很高的食材。（图片来源：Fotolia）
莲子中含棉子糖，对于久病、产后或老年体虚者，是滋补的营养食材。
4、健脑、预防老年痴呆
经常使用脑力的人吃莲子可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，预防老年痴呆。
明玉妈妈的“莲子粥”
莲子粥煮法简单又能安养心神。（图片来源：Fotolia）
食材：新鲜的莲子适量、白米1杯
作法：
1、白米、莲子用水清洗干净。
2、在不锈钢锅中，倒入5杯清水，盖上锅盖，用大火煮滚。
3、煮滚后，放入白米，转中火，煮到滚。
4、煮滚后转小火，煮15分钟。
5、放入莲子，这时水量已减少一些，放入一碗热水，转中火，煮滚。
6、煮滚后转小火，提醒您，如果水量太少，可再加入热水，煮熟后，关火。
品尝口感
莲子松软绵密，白粥入口，淡淡的清甜。（摄影：yijin）
秋天在传统市场可买到新鲜的莲子，新鲜的莲子粥，宛如一股清流在口中诞生，味蕾被洗涤过，回到纯粹的滋味，莲子咬碎后，松软绵密，白粥入口，淡淡的清甜，从舌后发出迷人的气息。
便秘和脘腹胀闷者，忌吃莲子。（摄影：yijin）
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