作家的食癖(图)

所谓食癖，乃是指人们摄食过程中，出现一种特殊的嗜好。据《宋书•刘邕传》记载，刘邕所至嗜食疮痂，以为味似鳆鱼。这就属于一种食癖。至于吮疽舐痔，而是为了献媚上级，而故意做出的恶心之举，就不属于食癖。

这里说说几位现代作家的食癖。

有些作家具有特殊食癖。（图片来源：Pexels）

不沾荤的食癖

大家都知道，梁漱溟先生吃素。他也不是自幼吃素的，而是到了二十岁那年，决定要出家为僧，家人劝阻之后，改为吃素，从此终身不改。吃素的人很多，民国有很多信佛的居士，都曾吃素，虽然照样娶妻娶妾，当年被别人嘲笑为上面吃素，下面吃荤。所以，吃素，更多不属于一种食癖，而是一种信仰的外在体现，如和尚。

丰子恺也是吃素的，他说这是出于主动。他写过一篇《素食以后》，介绍他的素食经历。他说：“我的素食是主动的。其原因，我承受先父的遗习，除了幼时吃过些火腿以外，平生不知任何种鲜肉味，吃下鲜肉去要呕吐。三十岁上，羡慕佛教徒的生活，便连一切荤都不吃，并且戒酒。”当然，也有人吃的是胎里素，自出生之后，就不沾荤腥，这就属于一种食癖了。

顾卫生与病愈后的食癖

金性尧先生曾写过一篇《忆家槐》，写的是他和小说家何家槐之间的一段交往。同样是浙江人（何家槐是义乌人）的何家槐，有与众不同的食癖：家槐埋头在书斋中翻译，我躺在北窗下读中外小说，如《夏伯阳》《伊特拉共和国》《死魂灵》《子夜》《密尔格拉特》……或重读，或初读。午饭时菜肴多为水族动物，但家槐则只要求青菜豆腐，谓其中维他命甚富。这很使我乏味扫兴。我因他初次到鱼米之乡来，还特地设法拣选最新鲜壮实的东西。亲友中有送我以肥大青蟹的，即在乡间已视为异味，有时出重价也不能得，不料他竟远而避之，说是细菌太多。这真令人有煮鹤焚琴之感。后来看到生食的咸蟹，甚至连看都不敢看一眼。大约这些东西在离海过远者，确乎不肯轻于下箸。如我曾与卫聚贤先生说及“蟹”时，他居然引为闻所未闻。后来经我强迫家槐的尝试，不料第二天果然有点泄泻，其实还是为了他夜半的食凉受风之故。

看起来，何家槐也是素食者，只是他的素食是因为卫生，嫌海鲜细菌多的缘故，所以在金性尧的“强迫”之下，也能勉强而食，与本性上的食癖略有不同。

《文汇报》的总编徐铸成先生，也有不同的食癖：不吃湖鲜海鲜，进而不吃牛羊肉，只吃鸡肉和蛋。他说：“原因是童年我曾生过一场大病，医生说要忌油荤，我们家乡又是鱼米之乡，顿顿非鱼即虾，半年病愈之后，大概是条件反射作用，从此，见到鱼虾海鲜就作呕。以后还扩大了禁忌的范围，连牛羊肉乃至不常见的其他珍味，也不下箸了。”

徐铸成和许地山两人共餐，最好玩了。徐铸成在《香江怀旧》一文中说：

我和在香港大学任教的许地山先生不时晤谈。我们第一次共餐，却发生了很不“愉快”的事，他叫的菜，我都暗暗摇头；我点的菜，他也频频皱眉；原来，他是不吃猪肉和鸡鸭的。他的夫人周女士是我师大的同学，在一旁打趣地说：“在这个切身问题上，你们是永远不能合作的了。”

作家中还有夏衍，他的食癖也比较奇怪。夏衍不吃两足的动物，譬如鸡鸭，也不吃烧熟的瓜果。

我还见过不吃没有足的动物的人，他不是作家，这里就不多说了。