作家的食癖(圖)

所謂食癖，乃是指人們攝食過程中，出現一種特殊的嗜好。據《宋書•劉邕傳》記載，劉邕所至嗜食瘡痂，以為味似鰒魚。這就屬於一種食癖。至於吮疽舐痔，而是為了獻媚上級，而故意做出的噁心之舉，就不屬於食癖。

這裡說說幾位現代作家的食癖。

有些作傢俱有特殊食癖。（圖片來源：Pexels）

不沾葷的食癖

大家都知道，梁漱溟先生吃素。他也不是自幼吃素的，而是到了二十歲那年，決定要出家為僧，家人勸阻之後，改為吃素，從此終身不改。吃素的人很多，民國有很多信佛的居士，都曾吃素，雖然照樣娶妻娶妾，當年被別人嘲笑為上面吃素，下面吃葷。所以，吃素，更多不屬於一種食癖，而是一種信仰的外在體現，如和尚。

豐子愷也是吃素的，他說這是出於主動。他寫過一篇《素食以後》，介紹他的素食經歷。他說：「我的素食是主動的。其原因，我承受先父的遺習，除了幼時吃過些火腿以外，平生不知任何種鮮肉味，吃下鮮肉去要嘔吐。三十歲上，羨慕佛教徒的生活，便連一切葷都不吃，並且戒酒。」當然，也有人吃的是胎裡素，自出生之後，就不沾葷腥，這就屬於一種食癖了。

顧衛生與病癒後的食癖

金性堯先生曾寫過一篇《憶家槐》，寫的是他和小說家何家槐之間的一段交往。同樣是浙江人（何家槐是義烏人）的何家槐，有與眾不同的食癖：家槐埋頭在書齋中翻譯，我躺在北窗下讀中外小說，如《夏伯陽》《伊特拉共和國》《死魂靈》《子夜》《密爾格拉特》……或重讀，或初讀。午飯時菜餚多為水族動物，但家槐則只要求青菜豆腐，謂其中維他命甚富。這很使我乏味掃興。我因他初次到魚米之鄉來，還特地設法揀選最新鮮壯實的東西。親友中有送我以肥大青蟹的，即在鄉間已視為異味，有時出重價也不能得，不料他竟遠而避之，說是細菌太多。這真令人有煮鶴焚琴之感。後來看到生食的咸蟹，甚至連看都不敢看一眼。大約這些東西在離海過遠者，確乎不肯輕於下箸。如我曾與衛聚賢先生說及「蟹」時，他居然引為聞所未聞。後來經我強迫家槐的嘗試，不料第二天果然有點泄瀉，其實還是為了他夜半的食涼受風之故。

看起來，何家槐也是素食者，只是他的素食是因為衛生，嫌海鮮細菌多的緣故，所以在金性堯的「強迫」之下，也能勉強而食，與本性上的食癖略有不同。

《文匯報》的總編徐鑄成先生，也有不同的食癖：不吃湖鮮海鮮，進而不吃牛羊肉，只吃雞肉和蛋。他說：「原因是童年我曾生過一場大病，醫生說要忌油葷，我們家鄉又是魚米之鄉，頓頓非魚即蝦，半年病癒之後，大概是條件反射作用，從此，見到魚蝦海鮮就作嘔。以後還擴大了禁忌的範圍，連牛羊肉乃至不常見的其他珍味，也不下箸了。」

徐鑄成和許地山兩人共餐，最好玩了。徐鑄成在《香江懷舊》一文中說：

我和在香港大學任教的許地山先生不時晤談。我們第一次共餐，卻發生了很不「愉快」的事，他叫的菜，我都暗暗搖頭；我點的菜，他也頻頻皺眉；原來，他是不吃豬肉和雞鴨的。他的夫人周女士是我師大的同學，在一旁打趣地說：「在這個切身問題上，你們是永遠不能合作的了。」

作家中還有夏衍，他的食癖也比較奇怪。夏衍不吃兩足的動物，譬如雞鴨，也不吃燒熟的瓜果。

我還見過不吃沒有足的動物的人，他不是作家，這裡就不多說了。