多吃白菜　提升免疫力高防感冒(组图)

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香菇烩小白菜 3人份

营养师推荐：利尿解毒＋预防感冒

热量：85.9大卡　

蛋白质：4.0g　

脂肪：4.0g　

醣类：8.4g　

膳食纤维：6.6g

材料

小白菜300 g，香菇8朵。

调味料

水、盐、酱油适量，油少许。

作法

1.香菇先以温开水泡开、去蒂，小白菜切段备用。

2.将油热后加入小白菜翻炒，再放入香菇。

3.加入适量水，用盐、酱油调味，盖上锅盖，将小白菜焖软即可。

吃出免疫力功效

小白菜含丰富多醣体及维生素C，可保护细胞不受自由基伤害。香菇中的植物蛋白含有丰富的香菇多醣，对增强人体免疫力大有益处，且具抗病毒与肿瘤功效。

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干贝白菜 2人份

营养师推荐：防癌抗癌＋保护细胞

热量：207.1大卡　

蛋白质：11.0g　

脂肪：15.5g　

醣类：5.9g　

膳食纤维：1.8g

材料

干贝15 g，香菇10 g，大白菜200 g。

调味料

油2小匙，高汤1/2杯，盐、白麻油各1小匙。

作法

1.将泡开的干贝捏碎，下油锅爆香。

2.大白菜洗净后切块，香菇切丝，和高汤一起放入锅中焖煮。

3.大白菜约焖煮5分钟，至菜叶软化后加盐，起锅前淋上白麻油，即可装盘食用。

吃出免疫力功效

大白菜富含硫配醣体，可诱导人体酵素系统发挥作用，提升免疫力。富含维生素C，能保护细胞不受自由基伤害。硫配醣体容易因加热而流失，因此烹调时应以快炒为主。