7享“瘦”守则 年节吃零食不发胖的秘诀
春节不吃点年节食品就没有过年的感觉了，营养系助理教授刘沁瑜表示，很多人都说，当然知道这些食物热量很高，但是过年就不管了，而过年的热量放假也都反映到年后各大医院门诊中，许多慢性病患的三高往往都更高了。
要怎么确定吃进的年节食品健不健康呢？营养师潘筱君建议可以从三方面来做判断，第一个要注意食物的热量标示，卫生署规定所有的食品都要有营养及热量的中文标示。另外，也可以自己从热量密度及脂肪热量比来评估。
热量密度的算法是用每份热量除以份量，公式是热量/份量的克数，算出来的热量密度为每1克食物的热量，若算出来的数目大于4卡，即属于高热量。而“脂肪热量比”的计算是用脂肪量乘以9（卡）除以总热量，因为每克脂肪的热量是9卡，算出来的数字是从脂肪摄取的热量比例，建议算出来的数字不宜大于30％。
如果收到了高热量的发胖伴手礼，那该怎么办呢？刘沁瑜建议7大享“瘦”教战守则，让您轻松远离发胖。
守则1：多吃一块糕点，就少吃一碗饭。
守则2：把食材类伴手礼拿来蒸、烤，弃绝煎、炸。
守则3：找人一起吃，分摊热量。
守则4：多喝水，排掉钠。
守则5：早晨吃，不要下午晚上吃。
守则6：多运动消耗热量。
守则7：当厨余回收
而他们也建议与其送惹人胖的伴手礼，不如改选健康的伴手礼。营养师推荐的健康伴手礼第1号是：茶叶与纯咖啡礼盒；但是刘沁瑜和潘筱君都提醒不要选3合1或2合1的咖啡，以免吃进太多的糖及反式脂肪。第2号是无调味的坚果，坚果可降坏胆固醇提高好胆固醇，是美国心脏学会公认有益心脏的食物，但也要注意坚果热量也颇高，一次不要吃超过手一把抓的量。
健康伴手礼第3号是健康油品，例如橄榄油和苦茶油等富含单元不饱和脂肪酸，都是不错的选择。第4号是全谷类，包括糙米及五谷米、十谷米，白米比例须低于49％，富含谷维素、木质酚等抗氧化物，能稳定血糖、血脂。但全谷类也不能吃过量，且含纤维及含有钾、镁离子，并不适合肠胃消化能力不佳及有肾脏病的人。
第5号健康伴手礼是水果、蔬菜，农历春节前后盛产的苹果、水梨、甜柿、柑橘类等都是颜色漂亮、谐音吉祥的水果；另外各县市农会推出的杏鲍菇、黄金笋、新鲜芋头等，也都是有地方特色且天然、健康的伴手。