梅酒炖肉(图)
材料:猪五花500g、梅酒1杯、腌渍梅3-5颗
调味料:日式酱油2小匙
作法:
1.煮一锅沸水,猪五花过水汆烫。
2.汆烫后的猪五花切块备用。
3.切块猪五花放入锅中,加入梅酒与水,必须盖过猪五花;开中小火炖煮。
4.炖煮过程须捞起浮渣,若水变少即补充水至盖过猪肉高度。
5.加入腌渍梅、日式酱油,炖煮一小时完成。
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