梅酒炖肉(图)

材料:猪五花500g、梅酒1杯、腌渍梅3-5颗

调味料:日式酱油2小匙

作法:

1.煮一锅沸水,猪五花过水汆烫。

2.汆烫后的猪五花切块备用。

3.切块猪五花放入锅中,加入梅酒与水,必须盖过猪五花;开中小火炖煮。

4.炖煮过程须捞起浮渣,若水变少即补充水至盖过猪肉高度。

5.加入腌渍梅、日式酱油,炖煮一小时完成。

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