饮食莫放纵 健康过好年

2011-01-31 15:28 作者:柯俊铭

每当逢年过节，亲友团圆聚餐在所难免，看着桌上的美食佳肴，要拒绝诱惑并不容易。许多人常当下大快朵颐一番，事后却因吃多身材变形而悔不当初。

专家指出，人们在节庆时会大吃大喝，原因不外乎：

一、节庆期间的食物会比平时丰盛与多样，在色、香、味夹攻下，吸引力极大。

二、节庆到来总是会伴随诸多压力，让人易出现情绪性的进食。

三、在欢乐气氛影响下，人倾向会降低标准，并找藉口来合理化失控表现。

有鉴于此，兹提供以下建议，有助降低对食物的渴求，避免年后肥胖缠身：

一、每天至少运动一小时，例如快走、跑步或骑脚踏车都很不错，不仅可以消耗热量、纾解压力，且提高脑内荷尔蒙安多酚的分泌，让你维持好心情。

二、每天至少一次静坐冥想，并进行深呼吸练习，藉以澄清思绪，放松自己。

三、三餐都要规律吃，跳过一餐会引发饥饿或低血糖，让人下一餐时过量进食。

四、勿为应景而购买大量点心、零食存放在家中，以免不经意就摄取多余热量。

五、参加聚餐别空腹前往，先吃点高纤低卡的食物（如蔬果、优格等）垫肚子。

六、赴宴前，反覆想像取用、撕咬、咀嚼与吞咽某些食物的动作，一旦真的要用餐时，研究证实，当下进食的量就会减少，可达到节食的效果。

七、若为鸡尾酒般的开放式餐聚，东西装盘后便远离摆放餐点处，到处走动找亲友聊天或欣赏户外景色，藉以分散对食物的注意。

八、用餐时别吃太快，各样菜色先取少量品尝，每口尽量咀嚼十五到二十次，如此除可促进消化吸收，且较易有饱足感。

九、面对他人的劝进或怂恿要懂得拒绝，在表达谢意的同时，明白告知已经吃饱，别因怕不好意思而勉强进食。

十、麻烦信得过的亲友从旁提醒，发挥监督的功能，让自己知道何时该踩煞车。

均衡饮食并非仅在平常日，对于慢性病者而言，年节假期更要小心，若不忌口、放纵吃喝，一旦病情复发，可就得不偿失。唯有把握“戒急用忍”与“适可而止”的原则，才能健康过好年。