【Alex的西洋味】西式年菜推荐（三）：奶油南瓜汤(组图)

Alex

南瓜的自然甜味，再加上奶油的浓郁奶味，哇!在这寒冷的冬天里，这就是一种暖暖的幸福味！

材料:

a.土豆Potato：两颗（600g，切丁1cm）
b. 南瓜Pumpkin：1350g（去皮、去子、切丁3cm）
c. 红萝卜Carrot：200g（切片0.2 cm）
d. 西芹Celery：2根（切段2cm）
e. 荷兰芹parsley：一些
f. 洋葱onion：一颗（切丁3cm）
g. 奶油Cream：100c.c.
h. 鸡高汤chicken stock：1200c.c.
i. 盐salt： 适量
j. 胡椒black pepper： 适量

做法1和做法2

做法3和做法4

做法：

1.将洋葱炒至透明物状后,倒入材料c、d用中火续炒2-3分。
2.倒入高汤，再加入材料b、e，再续煮25~30分，至所有食材熟烂为止，熬煮的过程，水分减少了，请再加同等份的水。
3.将煮好的食物置于一旁退温后，将所有东西倒入食物调理机内，打成泥状后，倒入锅中加热。
4.待滚后，倒入鲜奶油，加入盐、胡椒调味，即完成，上菜时可再加入鲜奶油，即可享用美食！