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【Alex的西洋味】西式年菜推薦(三):奶油南瓜湯(組圖)

 2011-01-21 22:49 桌面版 简体 打賞 0
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Alex

南瓜的自然甜味,再加上奶油的濃郁奶味,哇!在這寒冷的冬天裡,這就是一種暖暖的幸福味!

材料:

a.土豆Potato:兩顆(600g,切丁1cm)
b. 南瓜Pumpkin:1350g(去皮、去子、切丁3cm)
c. 紅蘿蔔Carrot:200g(切片0.2 cm)
d. 西芹Celery:2根(切段2cm)
e. 荷蘭芹parsley:一些
f. 洋蔥onion:一顆(切丁3cm)
g. 奶油Cream:100c.c.
h. 雞高湯chicken stock:1200c.c.
i. 鹽salt: 適量
j. 胡椒black pepper: 適量


做法1和做法2


做法3和做法4

做法:

1.將洋蔥炒至透明物狀後,倒入材料c、d用中火續炒2-3分。
2.倒入高湯,再加入材料b、e,再續煮25~30分,至所有食材熟爛為止,熬煮的過程,水分減少了,請再加同等份的水。
3.將煮好的食物置於一旁退溫後,將所有東西倒入食物調理機內,打成泥狀後,倒入鍋中加熱。
4.待滾後,倒入鮮奶油,加入鹽、胡椒調味,即完成,上菜時可再加入鮮奶油,即可享用美食!


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