冷飕飕的天气中,难免会让人想吃点热呼呼的东西暖暖身子,但吃麻辣锅、姜母鸭或羊肉炉等刺激、油腻的热食,又很容易增加身体负担。营养师李婉萍提供一道免疫甜汤,可让民众满足口欲的同时,又能增加免疫,一举两得。
李婉萍指出,免疫甜汤的材料包括薏仁、莲子、桂圆、白木耳、百合、黑糖。而做法是先将薏仁、莲子、百合、白木耳等材料泡水到软为止。之后再将所有食材放入电锅中,加水炖煮到熟烂,最后加一点黑糖调味。
百合具有可提高淋巴腺细胞转化率,增强免疫力。而白木耳则是可提供膳食纤维,刺激肠道蠕动,促进排便,降低肠道致癌物,整体来说,该道高纤杂粮为复合性碳水化合物,具有维生素B群,而维生素B群能增加体力及促进身体代谢正常。
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