中国的大蒜价格正在猛涨。北京崇文区某菜市场的一位商贩说，大蒜价格已经从2月份每公斤8毛钱涨到了现在的8块。在中国最大的大蒜生产与交易基地山东金乡县，蒜价已经上涨到3月份的40倍。
人们首先把这种离谱的价格涨势归因于甲流。多年以来，中国北方居民都靠吃大蒜来预防流感。但金银花也被认为具有同样的预防属性，而其价格却没有涨得这么快。
（广州呼吸疾病研究所所长钟南山也说，大蒜可以杀灭细菌，但没有证据证明它能够预防甲流。）
经济学家的解释或许说得更通一些。他们相信，大蒜市场出现泡沫，是因为用于刺激经济的大规模银行贷款现在渗入了投机性的资产。与此同时，用于大蒜种植的土地面积也已经大幅萎缩，导致供需出现失衡。
摩根士丹利(Morgan Stanley)在评论蒜价上涨时说，任何市场，只要流动性过剩，都可以造成投机。
大蒜经纪人曹东哲告诉《第一财经日报》(China Business News)，去年受金融危机影响，市场需求低迷，加上大蒜需要冷藏保存，储藏成本相对较高，蒜农减少了大蒜的种植。
专业大蒜网站《中国大蒜网》(www.dasuan.cn)的数据显示，大蒜种植面积从2007年的673,670公顷下降到了2008年的370,519公顷。
大蒜的投机吸引了从山西煤老板到温州商人所有人的注意。大蒜经纪人王力军告诉《华尔街日报》，大蒜市场强过其他任何投资，包括股市和房地产。中间商在大蒜成熟之前将其买下，然后储存起来，等着价格上涨。
他说，我只要等上几个月，就可以享受从农地到仓库、然后到另一家仓库的巨大价差。
(文章仅代表作者个人立场和观点)
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