井垵是马公市郊外的小渔村，以抓臭肉（四破鱼）为主，另外还有丁香鱼和飞鱼，村里头加工的鱼大多运至台湾或出口其他国家，在夏季天气好时，可看到加工厂将刚捕获的鱼煮熟后，铺在竹丝作成的架子上晒，景象相当壮观，少了鱼腥味，多了鱼肉的嚼感，艳阳下一排排闪闪发亮的光线，成为独特的人文风情。澎湖每年5~8月是晒花间的季节，6~7月的鱼种另外还有飞鱼。
来源:
台湾旅游网
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