澎湖跨海大桥以及酸甜的仙人掌冰。(澎湖县政府/网路图片)
这红红的冰，让人看了一头雾水，是什么口味的阿?原来是澎湖最出名的仙人掌冰。因为澎湖的气候炎热，成为仙人掌多产之地，而这经当地居民研发后而来的冰品，也造成一股特别的炫风，仙人掌冰店林立，媒体也不断争相报导。
这么多家冰店?到底哪家是最正宗的呢?答案是易家仙人掌冰，即使没有店面，没有舒适的座位，但是摊贩夫妻俩凭着薄利多销，坚持真才实料的原则，让小小的摊贩大大的出名。许多游客至澎湖旅游时，都没忘了一来尝尝这仙人掌冰的滋味。
澎湖的山区产了相当多的仙人掌，这些仙人掌冰的店家都是来这采集原料，仙人掌冰的处理过程相当的麻烦，过程琐碎繁复，但是老板们却不嫌麻烦，坚持要给客人吃最好吃，最用心的。冰品吃起来透着酸酸的味道，清爽无比，与一般市面放的太多乳化剂的冰品有相当大的差异。
另外，老板们还提醒，仙人掌汁液可是洗不掉的，所以吃的时候千万得小心!要不然快快乐乐的来澎湖旅游，滴了一身洗不掉的红色汁液，很可能让旅游的兴致大减，最后败性而归的!
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