为识野生食物曾尝百草
福格斯来自英格兰肯特郡坎特伯雷市附近的宽橡木镇，是节目主持人、作家和野生植物供货商。早在孩提时代，他便知道用荨麻做汤，用蒲公英做色拉。那时他经常拿着英国自然主义者理查德·梅贝的名著《免费食物》，来到乡间寻觅各种野生食物。如果遇上书上没有介绍的植物，他总是好奇地采集一点，然后小心翼翼地送入嘴里品尝一口，观察有何反应。通过不懈地潜心摸索，福格斯渐渐掌握了哪些野生植物可以食用，那些又是有毒的。
进入大学后，福格斯在整整3年时间内入住帐篷，并且以他在野外采集到的食物为生，其中最拿手的要数"蜗牛大餐"。大学毕业后，不甘进办公室当白领的他依旧我行我素地忙于采集野生植物。后来，他索性成立了一个名为"野人野生食物"的公司，专门将自己采集到的野生食物出售给肯特郡和伦敦的农贸市场以及方兴未艾的野味餐馆。
路拾野味造就"一代名厨"
2007年，福格斯开始在英国广播公司3台主持一档名为《路拾野味大厨》的烹饪节目，专门教授如何将从路边拾来的野生动物尸体带回家做成美味佳肴。在他看来，这些新鲜的纯天然有机食品营养价值要远高于那些超市冷冻食品。《路拾野味大厨》节目一经播出后，立即在英伦上下引起轰动，而福格斯也成为尽人皆知的"一代名厨"。
福格斯指出："据统计，英国每年有大约1000万只小鸟、2万条狐狸以及5万只獾在马路上被车子压死。如果假设其中有200万只鸟被吃掉，而一只獾可以将6个人喂饱，这就意味着有约230万顿美味被白白浪费掉。"
尝试"野人"生活1年
未来1年中，福格斯的食物将全部来自他家方圆16公里范围内的野外，其中包括蘑菇、浆果、胡桃、树皮、野草、蒲公英、雏菊等野生植物，此外还包括那些在马路上被车子压死的松鼠、狐狸、獾、野兔等野生动物。后者的新鲜肉类将被食用，而毛皮将被用来缝制衣服。而橡树上所结的橡子将被磨成粉末，替代咖啡冲饮。
福格斯未来的"野人"生活并不排斥现代家电，可以利用冰箱、炊具甚至冰激凌机，只是那些经过人为加工的食品如面粉等将被一概拒之门外。他说："我曾在1个月的时间内仅吃野生食物为生，结果感觉良好。因此，我准备在未来1整年中尝试仅吃纯野生食物。我相信自己将因此变得更加强壮。"
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