为了对饮食卫生做彻底的把关，除了养成随手清洁砧板的习惯外，最好要经常定期以盐醋水来消毒砧板。
＊自制盐醋水来定期消毒，盐醋水的做法如下：
材料：盐巴、白醋、冷开水
调配方法：盐巴与白醋与冷开水的比例是1：2：6。
使用方法：
(1)先把砧板洗干净。
(2)接着把干净的抹布泡入盐醋水中充分浸湿。
(3)然后将抹布稍稍拧干，再把砧板整个包覆起来
(4)最后把剩下的盐醋水慢慢的浇淋在抹布上，然后静置1小时后再清洗即可。
心得分享：
1.以盐醋水消毒砧板完毕后，只要以清水冲洗即可，完全不必担心残留的问题。
2.不要以黑醋来代替白醋，但可选用一般白醋即可，不必用到价格较高的谷物醋。
3.多年前日本细菌学会总会，曾经对盐醋水做过实验，他们将含有1千万个大肠杆菌的树脂制品砧板，泡在盐醋水中1小时，1小时之后再做检验发现，砧板上的大肠杆菌已经不到100个，可见盐醋水的威力十分强大。
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