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食用油健康新主张

 2006-06-20 16:41 桌面版 正體 打赏 0
一般人总认为油脂吃多了会造成肥胖,不如少吃,甚至不吃。然而国内知名的营养专家表示,其实从整个生活的大环境来说,油质的摄取对人体是必须的,油质提供了人体的饱足感及高密度的热量。因此,油脂是人类必须摄食的成分,关键是,要选择对人体有益的油质,以及适量的摄取,才吃得健康。

油脂无所不在,肉、蛋、奶、坚果类、食用油等,都含有丰富的油脂。有些油脂含量过高的食物我们可以选择避开,唯食用油是料理食物所必需,既难避开,也难仔细计算摄入量,因此,食用油的选择如何兼顾健康,是膳食习惯中非常重要的一环。

最近经科技突破,含“中链脂肪酸”的健康油上市,针对脂肪不易堆积的优点,提供民众另一种食用油的选择。含“中链脂肪酸”的食用油已被证明不易造成体脂肪的囤积,是一种新型态的健康油,在未搭配运动的情况下,也能使身体热量的燃烧效率提高,加速体脂肪分解,另外,“中链脂肪酸”的亲水性强,比“长链脂肪酸”更容易为消化道吸收。

“中链脂肪酸”是由植物果实当中所萃取出来的天然成分。其食用油的颜色明显比较清,油味也不像一般食用油那么重,能呈现食物天然原味。适合煎、煮、炒、炸与凉拌使用,同时具有不易沾锅、低油烟的特点。

以含“中链脂肪酸”的绮丽健康油为例,该产品以独家中链脂肪酸萃取技术,是经酵素酯基交换所生产而成的天然植物油。食用后容易转变为能量代谢,不易再合成脂肪形态堆积在身体组织,很符合现代人的饮食习惯。

烹调方式是慢慢养成的,一旦养成了,也就不容易改变。选择健康油后,持之以恒,效果自然就会出来。吃得适量、常常运动,再让“中链脂肪酸”健康油对降低体脂肪的效果发挥出来,就是养生之道。

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