懷念香港味道 陳淑莊台灣開私房菜(圖)
9月27日，陳淑莊在「紅棉」餐廳的FB上宣布，來台三年，已成為「紅棉」餐廳的主廚。（紅棉FB）
【看中國2024年9月30日訊】（看中國記者李懷橘綜合報導）四年前退下火線的香港前立法會議員陳淑莊於2021年移居台灣，之後便消失於公眾視野之中。近日有指，作為大律師的她，在台灣醉心廚藝，成為私房菜餐廳的老闆。同樣居於台灣，和陳淑莊相識的時評人馮睎乾透露，「紅棉」取自香港盛開的木棉花，而陳淑莊能夠變成廚師，不是奇蹟，而是源於對香港的思念。
現年53歲的前公民黨立法會議員陳淑莊（洋名Tanya）在2020年9月因身體和家庭原因退出政壇。在記者會上，她多次哽咽表示自己虧欠了母親和香港人。直到經歷大病後，十分感觸自己未有花時間陪伴家人，希望退出政圈後花更多時間和媽媽相處，希望人生「少些後悔」。
她在離別前鼓勵香港人：雖然近幾年令人痛心的事情愈來愈多，但港人表現的堅毅令她感動不已，「我以香港人身份為榮，不忘初心，等待黎明。」
2021年，Tanya移居台灣，之後淡出大眾視野，偶爾有消息指她正在專研廚藝。直到9月27日，她在「紅棉」餐廳的FB上宣布，來台三年，已成為「紅棉」餐廳的主廚。
她說，能成為一個廚師，是一個不可思議的奇蹟。「作為律師及議員，在香港，不容許我有時間下廚，況且，我有一位住在同區的老朋友，葉太太，她十分好客，長期提供晚餐，三菜一湯。」
葉先生是香港大班樓的負責人，葉一南。葉先生下廚，Tanya「只能在旁觀看，然後吞口水感嘆。」
來到台灣後，陳淑莊孑然獨處，最為思念的是香港味道。一天，她在電話中問葉太，很想吃你們的食物呀，怎辦好呢？葉太說，你在我們廚房看了這麽多年，是時候自己動手了。
Tanya大吃一驚，質疑自己不夠資格。葉太笑著回答說，「對食物有心有感情，肯下苦功，人人都可成為廚師。」
在葉太和葉生的鼓勵下，Tanya「咬緊牙關，切破指頭，於是在三年之後的今天，有了『紅棉』」。
時評人馮睎乾透露，當初聽見陳淑莊打算經營私房菜，實在嚇了一跳。跟她的許多朋友一樣，開始時也曾勸她三思。畢竟開餐廳跟在家煮飯是兩回事，更何況她來台灣前甚少下廚，怎麼一出手就「打大佬」呢？
試想以「陳淑莊」三字的名氣，開一間操作比較簡單的咖啡店、居酒屋或甜品店，其實已客似雲來了；她也大可聘請大廚，自己輕輕鬆鬆做老闆，平時呼朋喚友，根本沒必要落場討苦吃。
但Tanya 卻不想依靠昔日光環，選擇親力親為，走了最艱難的一條路。馮睎乾說，天未光，她就跑去市場挑選食材，然後匆匆回家，整天心無旁騖練習廚藝；她更老老實實報讀密集課程，天天傾注十多小時心力，考了一個台灣職業證照回來。
Tanya將私房菜館喚作「紅棉」，真是取意於「英雄樹」嗎？馮睎乾說，Tanya的上一輩來自上海，自己在香港長大，如今則植根台灣，做港式私房菜，她希望找一個能夠串連起自己人生軌跡的名字。
在搜羅的一堆餐廳名字中，她第一眼就看中紅棉，因為那時她恰巧跟朋友聊起：「香港開晒木棉花好靚。」
馮睎乾說，Tanya付出的一切努力，在菜館的名字中已獲得圓滿的解釋：在這個什麼都一瞥即逝的時代，她希望竭盡全力去拯救一些東西，而在她力可能及的範圍內，也許就只有舌頭上的一點回憶可以守護了。能夠令Tanya變成廚師的，不是奇蹟，而是她對香港的思念。