怀念香港味道 陈淑庄台湾开私房菜(图)

9月27日，陈淑庄在“红棉”餐厅的FB上宣布，来台三年，已成为“红棉”餐厅的主厨。（红棉FB）

【看中国2024年9月30日讯】（看中国记者李怀橘综合报导）四年前退下火线的香港前立法会议员陈淑庄于2021年移居台湾，之后便消失于公众视野之中。近日有指，作为大律师的她，在台湾醉心厨艺，成为私房菜餐厅的老板。同样居于台湾，和陈淑庄相识的时评人冯睎干透露，“红棉”取自香港盛开的木棉花，而陈淑庄能够变成厨师，不是奇迹，而是源于对香港的思念。

现年53岁的前公民党立法会议员陈淑庄（洋名Tanya）在2020年9月因身体和家庭原因退出政坛。在记者会上，她多次哽咽表示自己亏欠了母亲和香港人。直到经历大病后，十分感触自己未有花时间陪伴家人，希望退出政圈后花更多时间和妈妈相处，希望人生“少些后悔”。

她在离别前鼓励香港人：虽然近几年令人痛心的事情愈来愈多，但港人表现的坚毅令她感动不已，“我以香港人身份为荣，不忘初心，等待黎明。”

2021年，Tanya移居台湾，之后淡出大众视野，偶尔有消息指她正在专研厨艺。直到9月27日，她在“红棉”餐厅的FB上宣布，来台三年，已成为“红棉”餐厅的主厨。

她说，能成为一个厨师，是一个不可思议的奇迹。“作为律师及议员，在香港，不容许我有时间下厨，况且，我有一位住在同区的老朋友，叶太太，她十分好客，长期提供晚餐，三菜一汤。”

叶先生是香港大班楼的负责人，叶一南。叶先生下厨，Tanya“只能在旁观看，然后吞口水感叹。”

来到台湾后，陈淑庄孑然独处，最为思念的是香港味道。一天，她在电话中问叶太，很想吃你们的食物呀，怎办好呢？叶太说，你在我们厨房看了这么多年，是时候自己动手了。

Tanya大吃一惊，质疑自己不够资格。叶太笑着回答说，“对食物有心有感情，肯下苦功，人人都可成为厨师。”

在叶太和叶生的鼓励下，Tanya“咬紧牙关，切破指头，于是在三年之后的今天，有了‘红棉’”。

时评人冯睎干透露，当初听见陈淑庄打算经营私房菜，实在吓了一跳。跟她的许多朋友一样，开始时也曾劝她三思。毕竟开餐厅跟在家煮饭是两回事，更何况她来台湾前甚少下厨，怎么一出手就“打大佬”呢？

试想以“陈淑庄”三字的名气，开一间操作比较简单的咖啡店、居酒屋或甜品店，其实已客似云来了；她也大可聘请大厨，自己轻轻松松做老板，平时呼朋唤友，根本没必要落场讨苦吃。

但Tanya 却不想依靠昔日光环，选择亲力亲为，走了最艰难的一条路。冯睎干说，天未光，她就跑去市场挑选食材，然后匆匆回家，整天心无旁骛练习厨艺；她更老老实实报读密集课程，天天倾注十多小时心力，考了一个台湾职业证照回来。

Tanya将私房菜馆唤作“红棉”，真是取意于“英雄树”吗？冯睎干说，Tanya的上一辈来自上海，自己在香港长大，如今则植根台湾，做港式私房菜，她希望找一个能够串连起自己人生轨迹的名字。

在搜罗的一堆餐厅名字中，她第一眼就看中红棉，因为那时她恰巧跟朋友聊起：“香港开晒木棉花好靓。”

冯睎干说，Tanya付出的一切努力，在菜馆的名字中已获得圆满的解释：在这个什么都一瞥即逝的时代，她希望竭尽全力去拯救一些东西，而在她力可能及的范围内，也许就只有舌头上的一点回忆可以守护了。能够令Tanya变成厨师的，不是奇迹，而是她对香港的思念。