洋蔥、大蒜有助防癌是真的嗎？醫師說法(組圖)

常聽說洋蔥和大蒜有防癌的功效，是真的嗎？聽聽醫師說法。（圖片來源：Adobe Stock）

具有獨特味道的洋蔥和大蒜是日常生活中常見的蔬菜，廣泛用於料理中。現代社會，癌症高發，常聽說洋蔥和大蒜有防癌的功效，這種說法是否正確呢？聽聽醫師的說法。

癌症是一種人體內某些細胞的DNA突變導致的疾病，這些突變能使細胞失去正常的生長和分化功能，且無法被身體的免疫系統檢測出來。久之，這些細胞會不斷分裂、擴散，形成腫瘤，最終可能危及生命。

許多研究中發現一些食物可以降低罹患癌症的風險，包括一些全麥食品、西紅柿、胡蘿蔔、紅葡萄酒等穀物、水果、蔬菜。這些食物富含礦物質、維生素、抗氧化劑等營養物質，可以幫助身體預防癌症的發生。

洋蔥和大蒜有助於防癌

關於洋蔥和大蒜的防癌功效，一些研究結果不很一致。但隨著科技發展，越來越多的研究更加嚴謹的探究洋蔥、大蒜與癌症間的關係。目前一些較為可靠的研究結果顯示，洋蔥和大蒜中的確含有一些可以抑制癌細胞生長的化合物，包括多糖、多酚、硫化物等，有助於抑制癌細胞的生長和擴散。

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰表示：「我認為抗癌跟抗發炎是一體兩面，身體有瘀有虛火，就更容易讓身體發炎，免疫系統也容易低下，這時容易刺激癌細胞生長，因此抗癌重點除了治療，從飲食與生活習慣著手控制發炎至關緊要。」

「正確飲食及戒口」對癌症患者很重要，周醫師認為多吃抗氧化食材，如洋蔥、大蒜、韭菜、青蔥等真的有助於防癌，因為含有抗癌礦物質「硒」，能夠刺激白血球生成，引發癌細胞自殺作用，適合多吃。

不過，需要注意的是，癌症是一種成因複雜的疾病，其發生、發展是多種因素共同作用的結果，不僅依靠食物而已，所以洋蔥和大蒜並不能單獨對抗癌症，還需要注意其他飲食和生活習慣。

此外，也有一些研究顯示，過量攝入洋蔥、大蒜可能會對身體產生負面的影響。例如，洋蔥、大蒜含有的硫化物在分解時會產生刺激性氣體，易引起胃腸道不適或口臭等問題，不宜長期過量食用洋蔥和大蒜，避免身體出現不良的反應。

食用洋蔥和大蒜的注意事項

食用洋蔥、大蒜一定要注意適量。（圖片來源：Adobe Stock）

首先，食用洋蔥、大蒜一定要注意適量。因為大蒜中的有效成分遇熱會失去作用，所以生吃為佳，但大蒜對胃黏膜的刺激比較強，所以最好不要空腹食用生大蒜。成年人每天食用大約半個到一個洋蔥，或是1～2瓣大蒜即可。有胃腸道問題或口臭等症狀的人群，要注意減少食用量或避免食用。

其次，洋蔥和大蒜最好和其他蔬菜或穀物搭配食用，以增加膳食纖維和營養物質的攝入。將洋蔥、大蒜烹調後食用，可以降低對胃腸道的刺激性。

提升自己的免疫力有助於防癌

罹患癌症的風險和許多因素相關，包括遺傳、環境、生活方式等，免疫力的強弱也是非常重要的因素。身體免疫力強大時，可以有效清除體內的病菌和病毒，保持身體健康，但免疫力受損時，身體就容易受到病毒、細菌的侵襲，導致包括癌症的各種疾病發生。如何保持和維護免疫力呢？

1、注意飲食

均衡合理的飲食可以為身體提供營養和能量，增強免疫力。平時可以多食用新鮮水果和蔬菜，有助於維持免疫系統的健康。

2、適當運動

堅持適當的運動量可以增強免疫力，提高身體代謝率和抗病能力。每週最好能進行至少150分鐘的中等強度有氧運動，例如快走、騎車、跑步等。

3、良好的睡眠和心理狀態

良好的睡眠對於免疫系統非常重要，可以幫助身體的恢復和修復。保持愉快的心情、減輕壓力也有助於保持免疫力的健康狀態。