食地道粤菜  就来海记餐馆(組圖)

圖1:海記餐廳雅座間圖片。 （攝影：筱敏/看中國）

【看中國華府訊】位於弗吉尼亞州亞歷山大市的海記餐館（Sampan Cafe），自2004年開業至今，以其多樣的口味和優質的新鮮食材而聞名。餐館以正宗的粵菜料理和優雅的就餐環境，收穫了眾多的回頭客和慕名而來的食客。

粤菜即广东菜，是中国八大菜系之一, 包含广府菜（即广州府菜）、潮州菜（潮汕菜）和东江菜（也称客家菜） 。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的饮食风格 ，做法比较复杂、精细，其烹调技艺多样善变，要想做的正宗好吃非常考验厨师技术的。

海記的廚師烹飪水平獲得眾多食客們的高度認可。該餐廳用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善於從經典中尋求創新，依食客喜好而烹製。海記餐館在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。

海記餐館的海鮮也是深得食客一致好評的，在餐館100多種菜肴中，避風塘龍蝦、帝王蟹蒸蛋、 蒜蓉蒸大蟹腿、蒜蓉龍蝦伊麵和香骨龍麗球都是他們的招牌必點菜。價格實惠、菜品新鮮分量足，这是食客們對海記餐馆的普遍評價。海記餐館還有粵菜中傳統的燒鵝，烤鴨, 燒臘和廣式早茶。 餐館还精心準備地道的廣式點心，像傳統的豉汁鳳爪、豉汁排骨、燒麥、蝦餃、叉燒包等。在這裡，種類繁多各式各樣的廣式點心食客們都能品嚐到。

海記餐館的椰子雞湯也是受食客們重點推薦的。他們烹制的椰子雞湯肉質鮮嫩，補中有清，風味獨特。他們的椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口。該菜品具有補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚和美容養顏的功效，適於各種年齡階段的人們品嚐食用。

海記餐館的老闆朱先生身為美國中餐聯盟的主席，製作傳統的中華美食，保證菜品品質和味道，當然就成為了是該餐館義不容辭的首要職責。朱老闆表示，海記餐館講究的就是菜品的口味正，份量足，認真做好各色粵菜及少量川菜。

吃粵菜是一種文化，一種氣氛，也是一種健康標準的體現。海記餐館為了提升廣大食客的就餐環境還提供了多個雅座房間，能容納20人，很適合家庭聚餐和商業宴請。另外還提供了有趣的機器人送菜服務。大华府爱好美食的食客們要想大快朵颐，就來海記餐館品嚐種類繁多的菜品和正宗的的粵菜味道吧！

該餐館的地址：6116 Franconia Rd, Alexandria, VA 22310。预约订位電話：(703) 971-5405。
 

 
圖2：海記餐廳美食1。（攝影：筱敏/看中國）

 
圖3：海記餐廳美食2。（攝影：筱敏/看中國）