「寒冬吃三寶 不勞醫生幫」 三寶是啥？(組圖)

「寒冬吃三寶 不勞醫生幫」 三寶是啥？（圖片來源：Adobe Stock）

大雪過後，天氣越來越冷，寒冷的天氣除了及時保暖以外，飲食上也要多加調整。俗話說：「寒冬吃三寶，不勞醫生幫」，進入寒冬時節，記得常吃「三寶」，能幫助你驅寒暖身，安穩過寒冬。

「三寶」指什麼？該怎麼吃？一起來看看。

寒冬吃三寶 不勞醫生幫

1、辣椒

辣椒有很多品種，如彩椒、線椒、螺絲椒、小米椒等，味辛辣，是有助於暖身的食材，還能增進食慾。寒冬時節，天氣越來越冷，日常適當吃一些辣椒對身體有好處，但是要注意不過量食用。

推薦料理：辣椒炒肉絲

作法

（1）先將豬里脊沖洗一遍，切成薄片，再切成細絲。切好後裝入碗內，放鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘入味。

（2）辣椒清洗乾淨，去掉辣椒蒂，再切成比較細的絲。蒜末切好待用。

（3）熱鍋涼油，倒入肉絲滑炒，炒到變色，盛出。倒入蒜末、辣椒翻炒，炒到斷生。

（4）倒入肉絲，加鹽、生抽、雞精，快速翻炒幾下即可，此道料理特別下飯。

2、酒釀

酒釀（醪醩）是用糯米飯加入酒藥（由米、食用真菌製成）發酵而成的，味道甜，有酒味，可以自行製作，超市也買的到。

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酒釀是糯米製成的，糯米能補虛、補血、補脾肺。做成酒釀後，增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經，舒筋活絡，補氣血，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣血的佳品。但是需要注意，肝病患者，或者體質偏濕以及容易上火的人，應少吃酒釀。

推薦料理：紅棗桂圓酒釀湯

作法

（1）準備一些枸杞、紅棗、桂圓肉，清洗乾淨。

（2）紅棗、桂圓肉倒進鍋中，加入適量清水，熬煮20分鐘左右。

（3）煮好後，視個人口味倒入酒釀，再次煮開後倒入適量紅糖、枸杞，攪拌到紅糖化開。

（4）盛出後撒上乾桂花即可，常喝這道湯品不僅能暖身暖胃，還有補氣血的作用，適合經常手腳冰涼的人群食用。

3、鯽魚湯

鯽魚湯滋補暖身，進入寒冬季節可以經常吃，以豆腐、蘿蔔、雞蛋來搭配，味道都非常鮮美。

鯽魚湯要煮的好喝，一定要清洗乾淨，除了去掉魚鱗、魚鰓以外，還要去掉黑膜和血水，再煎一下，如此處理後，魚湯就不會有腥味。

推薦料理：鯽魚煎蛋湯

作法

（1）鯽魚處理乾淨，沖洗後擦乾水分，如果帶有水分，煎的時候容易黏鍋。

（2）鍋內放入適量油，燒熱後打入雞蛋，煎到兩面金黃，盛出待用。

（3）放入鯽魚以小火煎，也煎到兩面金黃，煎好後放入薑片，煎出香味，再倒入適量開水燉煮。

（4）煮到魚湯變白以後，放入煎蛋、蔥結，繼續以小火煮。

（5）煮10分鐘後，去掉蔥結，加鹽調味，再放入蔥花即可。