網紅冰淇淋燒不化 「鍾薛高」被罵上熱搜(視頻/圖)
近日「鐘薛高在31度下放1小時不化」登上微博熱搜。（圖片來源：視頻截圖）
【看中國2022年7月8日訊】（看中國記者黎小葵綜合報導）近日，「鐘薛高在31度下放1小時不化」登上微博熱搜，有網友戲說「原來有錢人不是喜歡吃雪糕，而是喜歡吃膠水。」對此，「鐘薛高」火速回應添加物都嚴格按照國家相關標準，但仍無法打消民間疑慮。目前上海監管局表示要調查此事。
添加劑太多？中國網紅冰淇淋不融化惹議
近日，中國網紅品牌「鐘薛高」一款海鹽口味冰淇淋傳出驚人怪事，有網友將它放在31度溫室內1個小時竟完全不融化。
根據網傳視頻顯示，有網友用打火機或噴槍直接火烤冰淇淋，結果冰淇淋已經考到發黑冒煙，卻仍幾乎完全沒有融化痕跡。相關畫面曝光後，民間質疑「鐘薛高」的產品是否含有過多的添加劑。
網友紛紛驚呼「到底是什麼材質，這麼堅強」、「吃到肚子裡也化不了吧」、「大家都知道要有添加劑，但萬萬沒想到這麼誇張」、「到底加了多少膠」、「可以溫儲的雪糕」、「特地添加了防火材料，不然怎麼會這麼貴」。
針對冰淇淋完全不融化引發的爭議，「鐘薛高」表示自家產品符合國家食品安全法規。據鐘薛高解釋，融化呈黏稠狀是因為產品主要成分為牛奶、稀奶油、椰漿、煉乳、全脂奶粉、冰蛋黃等，產品的固形物含量達到40%左右，除了原料本身的少量水外，並未額外添加飲用水，固形物高造成了產品不容易融化，同時聲稱這款冰淇淋完全遵照國家相關添加物的規定。
至於使用增稠劑等質疑，鐘薛高表示，為在貨架期間內保持產品的良好形態，產品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，盡可放心食用。
不過，一向以高端著稱的雪糕品牌放入添加劑，讓消費者不滿地說「原來貴在了添加劑上」。隨後鐘薛高微博關閉了官方回復下方的評論。
據上海市市場監督管理局宣傳處工作人員表示，目前已開始著手調查「鐘薛高」冰淇淋不融化事件。
「鐘薛高」曾打虛假廣告挨罰
事實上，「鐘薛高」因為高價、虛假宣傳等問題曾被民間多次拿來討論。
《北京商報》報導曾引述上海市黃浦區市場監督管理局行政處罰決定書顯示：鍾薛高2019年3月起，在天貓網上銷售的一款輕牛乳冰淇淋產品網頁宣傳「不加一滴水、純純牛乳香」等宣傳內容。經官方核實，該款冰淇淋產品配料表中明確含有飲用水成分，是引人誤解的虛假宣傳。鍾薛高因未在規定期限內做出相關陳述、申辯，最終被罰3000元。
當時報導還指出，鍾薛高產品釀紅提雪糕的頁面宣傳寫著「不含一粒蔗糖或代糖，果糖帶來更馥郁的香氣，只選用吐魯番盆地核心葡萄種植區特級紅提，零添加，清甜不膩」的內容，但檢驗報告顯示，該紅葡萄乾規格鎮等級其實只是散裝/一級，鍾薛高卻稱是特級紅提，同樣構成虛假宣傳。
不僅如此，鍾薛高在愛爾蘭陳年乾酪雪糕頁面宣傳「榮譽原創，中國首款頂級陳年乾酪」、「獨一無二」等內容，經證實鍾薛高雪糕用的打乾酪並未在2018國際奶酪與乳製品大獎英國最佳的切打乾酪獎中獲獎。而其宣傳「中國、義大利、美國、日本等全球研發機構聯手開發，全球僅十台的生產設備製作」內容，也屬虛假宣傳。
此外，在2019年4月3日和8月8日，鍾薛高曾兩次因發布虛假廣告，被分別處以行政處罰6000元和3000元。其中一款產品宣傳稱「不加一滴水、純純牛乳香」的冰淇淋產品，配料表中明確含有飲用水成分。
公開資料顯示，鍾薛高食品（上海）有限公司成立於2018年3月，創始人是林盛，品牌的名稱取自「中式雪糕」的諧音，該品牌的雪糕價格是一般雪糕的4至5倍。財經網指出該品牌雪糕價格貴的原因是營銷成本高。據官網數據顯示，鍾薛高2020年全年出庫3400萬支雪糕。
業內人士：營銷費用佔成本「大頭」
《錢江晚報》曾報導，競爭對手以及供求關係推動著整個中國雪糕市場的推陳出新。
中國食品產業分析師朱丹蓬曾提到，「一般來說，雪糕冰淇淋的成本不會很高，但網紅雪糕冰淇淋之所以能賣到60多元甚至80多元，更多是因為被賦予了社交屬性、情感需求等附加值，符合新生代主流消費群體的消費思維，使品牌獲得了生存和增長空間。」
鍾薛高的生產成本包括採購成本、營銷成本等硬性成本。雪糕原料成本在上漲，是不爭的事實，電商渠道和物流配送也會增加成本。但業內人士指出，對於鍾薛高這款高端網紅雪糕來說，生產成本包括了採購成本、營銷成本等硬性成本，其中宣傳、炒作等的營銷費用，可能佔了成本的「大頭」。
因此，報導說，想要形成穩定的品牌忠實消費群體，僅靠一個爆款是不夠的，與高價格相匹配的該是名副其實的高質量，畢竟靠口味和口碑才能留得住消費者。否則，網紅仍然只能是網紅，不能長久。