近日“钟薛高在31度下放1小时不化”登上微博热搜。（图片来源：视频截图）
【看中国2022年7月8日讯】（看中国记者黎小葵综合报导）近日，“钟薛高在31度下放1小时不化”登上微博热搜，有网友戏说“原来有钱人不是喜欢吃雪糕，而是喜欢吃胶水。”对此，“钟薛高”火速回应添加物都严格按照国家相关标准，但仍无法打消民间疑虑。目前上海监管局表示要调查此事。
添加剂太多？中国网红冰淇淋不融化惹议
近日，中国网红品牌“钟薛高”一款海盐口味冰淇淋传出惊人怪事，有网友将它放在31度温室内1个小时竟完全不融化。
根据网传视频显示，有网友用打火机或喷枪直接火烤冰淇淋，结果冰淇淋已经考到发黑冒烟，却仍几乎完全没有融化痕迹。相关画面曝光后，民间质疑“钟薛高”的产品是否含有过多的添加剂。
这国！⋯⋯⋯⋯ pic.twitter.com/DKTz3M2wu9
— 许梅邨 (@YE5MQ5Vtp2jlWX7) July 6, 2022
网友纷纷惊呼“到底是什么材质，这么坚强”、“吃到肚子里也化不了吧”、“大家都知道要有添加剂，但万万没想到这么夸张”、“到底加了多少胶”、“可以温储的雪糕”、“特地添加了防火材料，不然怎么会这么贵”。
针对冰淇淋完全不融化引发的争议，“钟薛高”表示自家产品符合国家食品安全法规。据钟薛高解释，融化呈黏稠状是因为产品主要成分为牛奶、稀奶油、椰浆、炼乳、全脂奶粉、冰蛋黄等，产品的固形物含量达到40%左右，除了原料本身的少量水外，并未额外添加饮用水，固形物高造成了产品不容易融化，同时声称这款冰淇淋完全遵照国家相关添加物的规定。
至于使用增稠剂等质疑，钟薛高表示，为在货架期间内保持产品的良好形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，尽可放心食用。
不过，一向以高端著称的雪糕品牌放入添加剂，让消费者不满地说“原来贵在了添加剂上”。随后钟薛高微博关闭了官方回复下方的评论。
据上海市市场监督管理局宣传处工作人员表示，目前已开始着手调查“钟薛高”冰淇淋不融化事件。
“钟薛高”曾打虚假广告挨罚
事实上，“钟薛高”因为高价、虚假宣传等问题曾被民间多次拿来讨论。
《北京商报》报导曾引述上海市黄浦区市场监督管理局行政处罚决定书显示：钟薛高2019年3月起，在天猫网上销售的一款轻牛乳冰淇淋产品网页宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”等宣传内容。经官方核实，该款冰淇淋产品配料表中明确含有饮用水成分，是引人误解的虚假宣传。钟薛高因未在规定期限内做出相关陈述、申辩，最终被罚3000元。
当时报导还指出，钟薛高产品酿红提雪糕的页面宣传写着“不含一粒蔗糖或代糖，果糖带来更馥郁的香气，只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提，零添加，清甜不腻”的内容，但检验报告显示，该红葡萄干规格镇等级其实只是散装/一级，钟薛高却称是特级红提，同样构成虚假宣传。
不仅如此，钟薛高在爱尔兰陈年干酪雪糕页面宣传“荣誉原创，中国首款顶级陈年干酪”、“独一无二”等内容，经证实钟薛高雪糕用的打干酪并未在2018国际奶酪与乳制品大奖英国最佳的切打干酪奖中获奖。而其宣传“中国、意大利、美国、日本等全球研发机构联手开发，全球仅十台的生产设备制作”内容，也属虚假宣传。
此外，在2019年4月3日和8月8日，钟薛高曾两次因发布虚假广告，被分别处以行政处罚6000元和3000元。其中一款产品宣传称“不加一滴水、纯纯牛乳香”的冰淇淋产品，配料表中明确含有饮用水成分。
公开资料显示，钟薛高食品（上海）有限公司成立于2018年3月，创始人是林盛，品牌的名称取自“中式雪糕”的谐音，该品牌的雪糕价格是一般雪糕的4至5倍。财经网指出该品牌雪糕价格贵的原因是营销成本高。据官网数据显示，钟薛高2020年全年出库3400万支雪糕。
业内人士：营销费用占成本“大头”
《钱江晚报》曾报导，竞争对手以及供求关系推动着整个中国雪糕市场的推陈出新。
中国食品产业分析师朱丹蓬曾提到，“一般来说，雪糕冰淇淋的成本不会很高，但网红雪糕冰淇淋之所以能卖到60多元甚至80多元，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值，符合新生代主流消费群体的消费思维，使品牌获得了生存和增长空间。”
钟薛高的生产成本包括采购成本、营销成本等硬性成本。雪糕原料成本在上涨，是不争的事实，电商渠道和物流配送也会增加成本。但业内人士指出，对于钟薛高这款高端网红雪糕来说，生产成本包括了采购成本、营销成本等硬性成本，其中宣传、炒作等的营销费用，可能占了成本的“大头”。
因此，报导说，想要形成稳定的品牌忠实消费群体，仅靠一个爆款是不够的，与高价格相匹配的该是名副其实的高质量，毕竟靠口味和口碑才能留得住消费者。否则，网红仍然只能是网红，不能长久。
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