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愛吃辣原來有這麼多好處 健康吃辣3大招(組圖)

2021-06-26 18:00 桌面版 简体 0
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一鍋辣味墩食
辣椒能刺激口腔和腸胃分泌消化液,健胃消食。(圖片來源:Adobe Stock)

對於愛吃辣的人來說,辣椒非常下飯,不僅能刺激味蕾,適量吃也能帶來不少養生功效。辣椒含有豐富營養素,辣椒子、辣椒皮都有辣椒素成分,青、紅辣椒富含維生素C,可幫助提升免疫力,也能美白和代謝膽固醇;國外研究更發現,適量吃些新鮮辣椒能降低「低密度脂膽固醇」,俗稱壞的膽固醇,也能保護心血管。

青、紅辣椒屬於蔬菜,辣椒素也有抗氧化作用,適量吃對身體有益,只要拿捏食用的量,不至於吃到腸胃不適。

維生素A則能保護腸胃黏膜及護眼,同時提升免疫力,對眼睛保濕也有助益;β-胡蘿蔔素能抗癌,也是預防心血管疾病的好營養素,至於膳食纖維可協助腸道蠕動、代謝油脂,鉀能利尿和消水腫,但是辣椒若高溫烹調,多少會流失一些維生素,因此涼拌或以酌料沾醬食用最佳。

適當吃辣 竟有5個好處

1、開胃消食

辣椒中存在的辣椒素和二氫辣椒素,能夠刺激口腔和腸胃分泌消化液,增強消化酶的活性,從而幫助增進食慾、健胃消食。

2、溫中驅寒

《食物本草》中記載,辣椒可溫暖脾胃。食用後能加快人體新陳代謝及氣血運行,具有驅寒保暖、除風發汗的作用。體質虛寒的人不妨適當吃些辣椒,有助緩解怕冷、凍傷等情況。

3、止痛散熱

辣椒性溫味辛,通過發汗還能夠降低體溫,減輕肌肉疼痛,鎮痛解熱效果較為明顯。美國已有相關研究顯示,辣椒素能減少傳遞痛感的神經遞質,繼而減弱人體對疼痛的感覺。

4、護膚美容

辣椒的主要成分是辣椒素,還有多種維生素和胡蘿蔔素,能夠促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。

5、預防膽結石

辣椒的維生素C含量豐富,超過番茄、草莓、檸檬等。常吃有助於體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,預防膽結石發生。當然,辣椒也不是隨隨便便就能吃的。

健康吃辣 牢記3點

墨西哥辣醬 玉米餅餡 辣椒 酪梨
健康吃辣,要牢記3點原則。(圖片來源:Adobe Stock)

1、不宜過量

辣椒雖有頗多好處,但吃過多容易上火,引起口腔潰瘍等不適。若因吃辣引起便秘或痔瘡者,不適合吃太辣,且症狀一旦發作應暫停吃辣。

2、聰明搭配

吃辣時,可搭配鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、綠豆粥等涼性食物,有利於清熱去火。如果覺得太辣了,建議多吃甜和酸的食物幫助解辣,甜可遮蓋並干擾辣味,酸則能中和鹼性的辣椒素。

3、4類人少吃辣

患有胃潰瘍、眼病、痔瘡以及腎不好的人,應避免吃辣椒,以防加重病情;經常便秘、長痤瘡的人也最好少吃為妙。

責任編輯: 蓮心 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
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