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鮮橘皮與陳皮差別大 為何不可泡水喝?(組圖)

2021-03-21 02:00 桌面版 简体 0
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泡水飲用必須用陳皮,不要用鮮橘皮直接泡水飲用。
泡水飲用必須用陳皮,不要用鮮橘皮直接泡水飲用。(圖片來源:Adobe Stock)

有不少人認為鮮橘皮陳皮是同一種東西,為了圖方便省錢,就會直接用鮮橘皮泡水喝。殊不知,鮮橘皮雖清香宜人,直接泡水飲用很可能反而損害身體健康

有人喜歡鮮橘皮的芳香,用吃剩下的鮮橘皮泡水,在飲用幾天後,出現了嘔吐、腹瀉、消化不良等食物中毒的症狀。經醫生檢查,罪魁禍首正是泡水用的鮮橘皮。

為什麼同為橘子皮,陳皮具有止嘔健胃、祛痰鎮咳、利尿祛濕等多重功效,是冬天止咳潤燥的佳品,鮮橘皮卻不適宜泡飲,甚至可能導致食物中毒呢?

鮮橘皮導致腹瀉

鮮橘皮表面殘留有大量微生物,若不經處理就泡水飲用,很有可能導致腸道感染從而引發腹瀉。此外,鮮橘皮中含有大量揮發油物質,這類物質是鮮橘皮帶有清新香味的主要來源,但若將其泡水,則會對腸道產生刺激,從而引發腹瀉。

鮮橘皮往往農藥超標

如果您想用橘皮泡水或煎熬中藥,應該採用陳皮
如果您想用橘皮泡水或煎熬中藥,應該採用陳皮。(圖片來源:Adobe Stock)

橘子在生長過程中非常容易遭受病蟲害,且柑橘類的病蟲害全年均能發生,為了預防蟲害,果農在其開花至結果的生長期間,一般都會噴灑丙溴磷等殺蟲農藥,以免病蟲害影響橘子的收成。果農就算按照規定噴灑丙溴磷,如此種植的橘子可以售賣,但果皮表面的丙溴磷含量往往超標,含量甚至可能是果肉的幾倍。

若使用此類橘皮泡水喝,則可能在短期內攝入大量農藥,造成急性中毒。若是長期飲用此類鮮橘皮泡的水,則會造成人體毒素累積,對健康產生極大危害。

鮮橘皮或重金屬超標

橘皮表面往往還殘留有另一種物質——食用蠟,塗抹於橘子表面,從而延長儲存時間,並使橘子表面看起來光亮新鮮,誘使消費者購買。這種食用蠟在合理使用劑量內不會對人體健康造成任何危害。

但為了讓橘子看起來更加鮮亮艷麗,可能會在蠟質中摻加劣質色素。這些色素以及蠟中含有大量重金屬雜質如汞、鉛等,這些重金屬會滲入果皮、果肉中。若使用塗抹有該種蠟質的橘子皮泡水,則會導致人體重金屬中毒。對於孕婦而言,若是攝入過量鉛,甚至會影響胎兒發育,造成胎兒畸形。

陳皮更適宜食用

陳皮選用的橘子皮,對其品種、取用時間有著極高要求,其表面施加的農藥也會比食用果肉的柑橘少很多。鮮橘皮需要經過風乾、密封儲存、加濕軟化、再次風乾、晒乾多個步驟製成陳皮,且往往放置一年以上方可使用。

風乾晾晒的過程中,橘皮表面的農藥得到分解揮發,且其所含的揮發油也會在製備過程中分解揮發,而其具備藥效的黃酮類物質含量相對增加,從而導致陳皮的藥用價值逐年增加。

儲存多年的陳皮,具有止嘔健胃、祛痰鎮咳、利尿祛濕等多重功效,這是普通的鮮橘皮所無法比擬的。

所以,如果您想用橘皮泡水或煎熬中藥,應該去中藥藥店購買陳皮,不要隨意用鮮橘皮,以免損害身體。

責任編輯: 蘭雪晴 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
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