鳳梨的妙用與禁忌(組圖)

鳳梨果實含有豐富的營養，風味絕佳。（圖片來源：Adobe stock)

鳳梨（菠蘿）是臺灣最旺的外銷水果之一，根據臺灣農委會統計，臺灣去年鳳梨產量42萬噸，約1成外銷，生鮮鳳梨外銷產值高達5,475萬美元（約新台幣16億元），連年居臺灣水果冠軍呢！

由於臺灣鳳梨外銷至中國大陸受阻，掀起全民「吃鳳梨挺農民」風潮，營養師也提醒，並非所有人都適合大啖鳳梨，挺農民之餘也別輕忽了健康！

4種人不能亂吃鳳梨

鳳梨屬於水果類，糖分含量不容小覷。根據國健署每日飲食指南，每人每日水果攝取量為2到4份，以鳳梨來說，一份約為飯碗的7分滿；須注意每天不應過量攝取，以免對身體造成負擔。

有4個族群不適合大啖鳳梨，食用前務必注意以下原則：

1、糖尿病患者

糖尿病族群一天以2份水果為宜，並且應遵循每日醣類建議定量代換食用，以避免血糖控制不佳。

2、腎病患者

由於鳳梨的鉀離子含量稍高，腎病患者也需要注意食用量，必且盡量以原型食物為佳，避免食用鳳梨果乾、鳳梨汁。

3、需要控制體重者

鳳梨吃起來酸酸甜甜的，很容易讓人失去戒心而食用過量，長期可能因熱量囤積而導致體重上升，務必注意適量食用。

4、胃炎或胃潰瘍患者

鳳梨雖然含有可協助蛋白質分解的鳳梨酵素，但若有胃炎或胃潰瘍的人，最好避免空腹食用鳳梨，以免加重胃部不舒服的情形。

鳳梨果實含有豐富的營養，風味絕佳，除供生食外，並可供給食品加工廠製造罐頭、冷凍鳳梨、蜜餞及鹽漬與釀造酒醋等。

愛吃鳳梨的人很多，除了好吃外還具備很多的功用。（圖片來源：Adobe stock)

愛吃鳳梨的人很多，除了好吃外還具備很多的功用，而且鳳梨皮還有很大用處的，只不過以前你不知道罷了。

趕快一起看看鳳梨皮大用處吧！

1、清潔鐵鍋

家裡的鐵鍋炒完菜時常油膩膩的，還容易生銹結塊，想要輕鬆洗掉鐵鍋上的鏽斑和油污，一塊鳳梨皮就能搞定！

削完鳳梨，拿大塊的鳳梨皮擦拭鍋底的黑灰，幾分鐘可以看到黑色的污垢能明顯變淡，再用清水沖洗幾遍即可。

如果鍋底的黑垢時間不長，用鳳梨皮擦洗後，就能完全去除。如果是陳年黑垢，可以配合洗潔精一起清潔，效果會更好！

2、用作花肥

有的姑娘喜歡在家中養花和綠植，看到枝繁葉茂、生機勃勃的植物心情就格外明朗。鳳梨皮扔掉可就太浪費了，因為你家的花兒正好需要它！

將鳳梨皮切成小塊，將白糖、鳳梨皮和水按照 1:3:10 的比例混合，密封保存約2週左右，就能發酵製成鳳梨酵素。

用鳳梨酵素給花兒植物施肥，再也不用擔心葉黃花敗，一不小心家裡就變成鬱鬱蔥蔥的花園。

3、治療咳嗽

春季極易換上過敏性支氣管炎，久咳不癒，可以試試鳳梨蜂蜜薑茶，據說對咳嗽特別有效哦。

將鳳梨打成汁，加入幾片生薑，在鍋中煮開，待稍冷卻之後滴入幾滴蜂蜜，便可飲用。

早晨喝上一杯暖暖的鳳梨蜂蜜薑，清咽利肺、止渴化痰，讓你開啟元氣滿滿的一天。