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神奇!餐點加點「它」 膽固醇數值下降了(組圖)

2020-06-01 10:00 作者:大山知春 桌面版 简体 0
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實驗證實,辣木葉所含的苯甲胺(Benzylamine)能降低膽固醇。
實驗證實,辣木葉所含的苯甲胺(Benzylamine)能降低膽固醇。(圖片來源:Adobe Stock)

導讀:辣木Moringa oleifera)廣泛生長在非洲、東南亞、南美等亞熱帶氣候地區,在非洲被稱為奇蹟之樹、生命之樹。印度從五千多年前就應用於傳統醫療,內含92種營養素,能製造出身體無法自行合成的必需胺基酸。辣木含有的苯甲胺,能有效降低膽固醇,且不會出現西藥特有的手腳無力、肌肉痠痛等副作用。

透過老鼠實驗證實,辣木葉所含的苯甲胺(Benzylamine)能降低膽固醇

膽固醇的變化有性別上的差異,男性大約從40至50歲開始;女性大約是在停經之後,有增高的傾向。

膽固醇升高會引起動脈硬化,動脈硬化如果惡化,可能會在某一天突然演變成心肌梗塞或是腦中風,變成攸關生命的嚴重事態。因此,如果健檢發現膽固醇值偏高,醫師通常都會建議服用降低膽固醇的藥物。

如果開始服用史塔汀(Statin)等降膽固醇藥物之後,有時會出現肌肉痠痛,或是手腳無力的副作用。膽固醇在皮膚或打造肌肉上,具有相當重要的作用。因此,高齡者服用降膽固醇藥物之後,有時會出現肌力下降,或是褥瘡(按:皮膚因身體重量壓迫而壞死的部分)難以痊癒的症狀。

我的母親,過去從來沒有做過健康檢查,也沒有住院過,身體十分健康。年過60之後,身體硬朗的母親第一次接受健康檢查。結果,因為低密度膽固醇(LDL-C)高達180,被醫師建議服用藥物。可是,母親曾經聽人說過,「很多人在成了藥罐子之後,身體狀況開始每況愈下」,所以十分抗拒服用藥物。

於是,我便建議母親攝取辣木。就是在飲食裡面加入同樣具有降膽固醇效果的肉桂和辣木。在塗有印度酥油(Ghee,雜質較少的奶油)的全麥麵包上,撒上肉桂粉,或是用熱水沖泡辣木粉飲用,這便是母親的早餐。

之後,母親開始做瑜伽,每天活動身體。半年後,母親的低密度膽固醇值下降到150。就像這樣,光是改變飲食生活和環境,就能逐漸改變身體。

從一天一湯匙(2公克)開始

研究辣木15年的凱莉・歐特曼(CarrieWaterman)博士建議成人每天攝取5至10公克的辣木粉
凱莉・歐特曼(CarrieWaterman)博士建議成人每天攝取5至10公克的辣木粉(圖片來源:Adobe Stock)

辣木既是植物,也是有益身體健康的食物。原產國印度把辣木視為蔬菜,當成食材烹調,辣木就跟蔬菜一樣,並沒有特別規定攝取量。

收藏在美國國家醫學圖書館的實驗報告也指出,投以超高用量的辣木葉萃取液,並不會對身體造成負面影響。可是,不管什麼食物,過量攝取總是不太好,那麼,要吃多少才最理想?

有報告指出,非洲的布吉納法索(Burkina Faso),每天讓當地110名營養失調的小孩(6個月至5歲)吃10公克的辣木粉。結果,把辣木粉當成營養補給食品攝取的群組,體重增加了兩倍左右,體力恢復快,而且也看不到血紅素值(Hemoglobin)下降等對身體有害的負面影響。

另外,尚比亞共和國(Republic of Zambia)給營養失調的孩子吃辣木粉30天,結果顯示,就算一天攝取14公克的辣木粉,也沒有任何問題。25公克的辣木粉,可以讓孩子攝取到一天所需要的蛋白質42%、鈣質125%、鎂60%、鉀41%、鐵質71%、維生素A2 72%、維生素C 22%。

儘管如此,辣木粉終究只是綠色樹葉的粉末,即便能夠補充營養,還是沒有辦法單靠辣木粉果腹。吃100公克的馬鈴薯很簡單,但人類不是草食性動物,沒辦法吃100公克的樹葉粉末。雖然混入少量辣木粉的料理很美味,但如果大量攝取辣木粉,就變成吃苦修行了。

辣木的營養價值極高,含有其他蔬菜中難以想像的大量營養素,但這終究是比較平均每100公克的營養素的情況。

10公克、14公克的辣木粉分量很多,不是靠一般飲食能夠吃得下的。但是,對於嚴重營養失調的孩子來說,在搭配其他飲食之後,這種分量的飲食療法是非常有效的。

那麼,一般的成人又怎麼樣呢?研究辣木15年的凱莉・歐特曼(CarrieWaterman)博士建議成人每天攝取5至10公克的辣木粉,最低至少攝取1.6公克至2.2公克會比較好。

我則是建議剛開始的時候,每天攝取一湯匙(約2公克左右)的辣木粉。這樣的分量不管是對小孩或是大人,只要把它加進一般的飲食裡面,就可以達到營養補給的效果。

例如,樹葉萃取液的實驗證實,辣木對預防骨質疏鬆症有正面的效果。可是,實際以女性為對象,進行連續3個月,每天攝取1公克辣木的實驗後卻發現,骨質密度幾乎看不到差異。辣木確實富含骨骼形成所需要的鈣質、維生素K、鎂,但一天1公克的極少攝取量,就3個月來說,既顯露不出肉眼可見的健康效果,也看不出危害。

術後,我每天都會攝取一湯匙的辣木粉。在更詳細調查辣木之後,我找出了最適合自己身體的分量。現在,我自己的標準是每天攝取3公克的辣木粉。之前吃一湯匙的辣木粉時,我並沒有感覺身體狀況變好,可是,將分量改成3公克後,經過數天,我發現自己的睡眠狀況變好了,花粉症也得到了改善。

疲勞時或需要活力時,我就會比平常多攝取五公克辣木粉。連續外食或排便不順時,我也會刻意搭配辣木茶,把辣木的乾燥樹葉搗碎製成茶包,把一包沖泡成兩杯馬克杯的分量。辣木茶喝起來就像咖啡或紅茶。一天大約2、3杯左右比較剛好!既可以整腸胃,也可以攝取維生素C,所以我的肌膚狀態也變好了。

每個人的飲食生活不同,體質也不同。請大家試著尋找看看,哪種程度的分量比較適合自己的身體。

 

本文由大是文化出版社授權刊載,摘自《辣木的奇蹟:流傳五千年的超級食物,醫學實證,降血糖、血壓、尿酸,富含鈣、鐵、多酚……92種營養素、不愛吃蔬菜者的最佳補充品。》,作者:大山知春。

来源:大是文化 --轉載請註明出處, 嚴禁建立鏡像網站。
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