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營養美味燕麥豆漿食譜 護肝降脂防心血管病(組圖)

2020-02-29 12:00 桌面版 简体 0
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豆漿可以選擇搭配芝麻、燕麥等膳食纖維含量豐富的食材一同烹煮飲用。
豆漿可以選擇搭配芝麻、燕麥等膳食纖維含量豐富的食材一同烹煮飲用。(圖片來源:Adobe Stock)

脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變,正嚴重威脅國人的健康,成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病,發病率在不斷升高,且發病年齡日趨年輕化。如若不能夠妥善控制和治療,恐演變成肝炎、肝硬化,甚至肝癌,嚴重威脅健康。

營養師表示,想要預防、降低罹患脂肪肝的機率,除了維持均衡飲食外,不妨可自製有助清除囤積在肝臟中脂肪,維護肝臟健康的蘋果燕麥豆漿、芝麻小米豆漿幫助調理。

豆漿、燕麥等食品,有助於清除囤積在肝臟中的脂肪。
豆漿、燕麥等食品,有助於清除囤積在肝臟中的脂肪。(圖片來源:Adobe Stock)

美國科學研究發現,飲食中多攝取豆類蛋白質,如豆腐、豆漿等豆類食品,有助於降低脂肪在肝內的堆積,達到預防脂肪肝形成的作用。

為什麼適度食用攝取豆腐、豆漿等富含豐富豆類蛋白質的食物,有助預防、降低脂肪肝的形成?這是因為豆漿中所含的大豆蛋白質、磷脂質成分,能夠幫助修復肝臟中負責脂肪代謝的關鍵機制,達到清除囤積在肝臟中的脂肪,維護肝臟健康、預防脂肪肝的效果。 

不過,想要預防脂肪肝發生,單喝豆漿似乎有些單調,有沒有其他方式來增添豆漿的變化性,讓營養健康的豆漿更加美味、好喝呢?陳彥甫營養師指出,其實除了傳統的原味豆漿外,也可以選擇搭配芝麻、燕麥、白木耳等膳食纖維含量豐富的食材一同烹煮飲用,更能發揮加乘效果,保護肝臟健康之餘,還能預防心腦血管疾病的發生。

營養師提供2款養生豆漿食譜給大家參考:

1、蘋果燕麥豆漿

降低脂肪+保養肝臟

材料:黃豆40公克、燕麥片30公克、蘋果1顆(約100公克)、清水適量、蜂蜜2小匙。

作法:

(1)黃豆洗淨,浸泡水中,撈出瀝乾;蘋果洗淨,去皮和核,切小塊。

(2)將處理好的黃豆、蘋果與燕麥片放入豆漿機,加清水至上、下水位線間,啟動按鍵煮至完成。

(3)最後加入蜂蜜調味即可飲用。

保健功效:

暴飲暴食、經常熬夜的人容易傷肝,造成肝臟代謝功能變差。燕麥中的亞麻油酸可幫助降低脂肪含量,避免罹患脂肪肝。

營養價值:熱量370.1大卡、糖類53.8公克、蛋白質17.8公克、脂肪9.3公克、膳食纖維11.1公克。

2、芝麻小米豆漿

養肝益氣+烏黑秀髮

材料:黑芝麻、小米各30公克、黃豆40公克、清水適量、蜂蜜2小匙。

作法:

(1)黃豆洗淨,浸泡水中,撈出瀝乾;小米洗淨備用。

(2)將浸泡好的黃豆、洗淨的小米與黑芝麻放入豆漿機中,倒入清水至上、下水位線間,啟動按鍵煮至完成。

(3)最後加入蜂蜜調味即可飲用。

保健功效:日常適量飲用富含黑芝麻、小米的飲品,並注意飲食清淡,能保護肝細胞,避免脂肪肝上身。

營養價值:熱量479.8大卡、糖類49.6公克、蛋白質23.1公克、脂肪21公克、膳食纖維11.9公克。

責任編輯: 蘭雪晴 --轉載請註明出處, 嚴禁建立鏡像網站。
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