食物影響心臟知多少？「護心」食物應慎選(組圖)

草莓的維生素含量很高，是一種有益心臟健康的漿果。（圖片來源：Adobe Stock）

現代人生活不規律，再加上不健康的飲食習慣，在在都危害著心臟的健康，此時，健康飲食發揮著重要的作用。日常生活中，可以多吃一些對心臟有好處的食物。

對心臟有利的食物

1、菠菜

很多人不知道菠菜中有著很多的營養物質，比如：葉酸、纖維素，以及葉黃素等等，這些都可以幫助保護心臟健康。有相關研究發現，吃菠菜跟不吃菠菜的人相比，前者比後者患心臟病的概率下降了四分之一。

2、草莓

草莓的維生素含量很高，是一種有益心臟健康的漿果。它們還是葉酸的很好來源，葉酸是一種被認為可以保護心臟的營養素（雖然這種說法尚未被研究證實）。

3、馬鈴薯

經常多吃些馬鈴薯同樣具有預防及治療心臟病的功效，營養學家提醒心臟病患者，在平時的飲食中應該適量的多添加一些馬鈴薯。而這種食物之所以具有治療心臟病的功效，是由於其含有大量的維生素C和鈉、鉀、鐵等營養物質，其中以鉀的含量為豐富。研究發現，每100克的馬鈴薯中就含有502毫克的鉀，可以說它是當之無愧的「高鉀蔬菜」。鉀對心臟病患者來說非常重要，尤其是一些心功能不全的患者。

4、芹菜

心臟病的患者多半心血管功能都受到不同程度的損傷，因此在預防及治療心臟病的同時，應該特別注意保護心血管的健康。心臟病患者在日常生活中要注意，應該適量的多吃些芹菜，因為它具有很好的保護心臟，以及心血管的功效。研究中發現，在芹菜中含有大量的芹菜鹼，這種物質有很好的保護心血管功能。

5、堅果

堅果其「護心」原理與橄欖油相同，杏仁、核桃和澳大利亞堅果含有大量的歐米伽-3脂肪酸、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪。多吃杏仁等堅果，還能提供大量的膳食纖維。

對心臟有害的食物

1、過量攝入紅肉

大多數哺乳動物的肉都是紅肉。如果大量攝入紅肉，其中的飽和脂肪酸可導致肥胖和心血管疾病。其次，近年的研究發現，紅肉的大量攝入與結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌、胃癌、子宮內膜癌及肺癌等多種癌症的患病風險增加有關。

2、乳酪漢堡

漢堡所含葷素食材的比例、食材種類、烹飪方式都存在健康問題。漢堡中的紅肉、乳酪、蛋黃醬會對心臟的健康造成極大危害。芝士每100克中含有約34克脂肪。

3、火腿煎蛋

火腿加煎蛋和麵包的早餐組合，容易增加高血壓等心血管疾病的風險。（圖片來源：Adobe Stock）

火腿加煎蛋，再配上麵包片，可能是部分人群早餐的選擇。但是用上黃油煎製，再加上沙拉醬，鈉和脂肪的攝入量就會大大增加，容易增加高血壓等心血管疾病的風險。

4、汽水

汽水之類的軟性飲料含有較高的糖分和熱量，容易造成肥胖，導致心血管疾病。

5、加工食物

要警惕藏在調味品或食品中的鹽，除了味精、醬油和甜醬外，各種醃製品（如：鹹菜、醬菜、鹹蛋）、熟肉製品（如：香腸、醬牛肉、火腿、燒雞、漢堡）和方便快餐食品（如：方便麵、罐頭食品）等，也含有較多的鹽，攝入過多的食鹽會增加心血管疾病發病風險，應限制或少吃，一週一、二次是可以接受的。