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塑膠包裝的食品 微波後會吃進塑化劑嗎?(組圖)

2019-04-13 07:01 桌面版 简体 0
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超商以塑膠包裝的食品,微波後是否會熔出塑化劑呢?
超商以塑膠包裝的食品,微波後是否會熔出塑化劑呢?

現在便利商店林立,商品多樣,早、中、晚餐一應俱全。而許多上班族,因為忙於工作,為了節省時間,午餐會到超商購買微波食品填飽肚子。只是大家可曾注意過,超商店員總是把食品連同包裝一起放進微波爐裡面加熱,這樣做會不會讓人不小心也把塑化劑吃進身體裡呢?

關於這點,其實大家可以不必過度擔心,只要店員微波時,能正確依照包裝要求的時間與溫度,就毋需擔憂誤食。但若是不清楚該如何微波的話,還是把食物裝在瓷器或玻璃容器後,再微波加熱更好,這樣就能避免加熱過久而吃進毒素。

現任林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,塑化劑屬於一種環境荷爾蒙,它會抗雄激素活性而造成內分泌失調,影響人體生殖機能。塑化劑若接觸過度,超過人體每日耐受量建議值,就可能對人體健康產生危害。

而一般人認為會熔出塑化劑的塑膠包裝,實際上是第3類聚氯乙烯(PVC),這種塑膠的耐熱溫度僅60℃~80℃,通常業者不會拿來作為包裝微波食物的材料。

那麼一般在超商或賣場販售的微波食品,它的塑膠包裝材質又是甚麼呢?它其實是以第5類聚丙烯PP)為主,專門用來包裝飯類、麵類、水餃等的硬質容器,耐熱溫度為90℃~140℃,在國外也常看見這種可微波的塑膠包裝。

另一種人們誤以為塑膠的柔軟性包裝材質,就是大家所看見的即食微波食品包裝,它的外層使用聚醯胺(PA),內層是使用聚乙烯(PE),具有耐油、耐熱、防潮及阻絕香氣散發等功能。

這種圖示的塑膠材質,在微波時安全性是最高的。
這種圖示的塑膠材質,在微波時安全性是最高的。(圖片來源:Adobe stock)

由於坊間塑膠材質種類繁多,像美耐皿與PC雖然耐熱溫度高,但因為有溶出三聚氰胺與雙酚A的疑慮,因此通常不建議裝盛熱食。如果怕搞混的話,可以確認一下包裝材質,就只有標註第5類聚丙烯(PP)符號的標誌,在微波時是安全性最高的。

當然,對人們而言,想放進微波爐加熱的容器,如果可以的話,還是盡量選擇瓷器或玻璃材質為佳,這是最好的。如果不清楚包裝材質的話,不妨把包裝拆開,直接放進瓷器或玻璃中加熱。

至於保鮮膜是否能夠加熱,也是許多民眾感興趣的重點。由於有些保鮮膜的材質是PVC,就算在加熱時,依網路流傳的方式割出一道縫隙,還是難以避免塑化劑熔出,進一步汙染食物的可能性。因此如果平時有使用保鮮膜包覆住食物的話,那在微波前還是把保鮮膜移除,這樣食用也會更安心。

責任編輯: 王承 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
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