聖誕節飲食養生 自製烤雞方法簡易又美味(視頻)
（看中國原創視頻/影片：Winnie Wang）
大家熱熱鬧鬧慶祝聖誕節，飲食健康很重要。（圖片來源：Adobe Stock）
12月25日聖誕節，家家戶戶早就開始相關的布置和聖誕節活動的規劃，人們熱熱鬧鬧來慶祝，就像中國人過新年一樣。
隨著西風東漸，聖誕節的歡樂氣氛瀰漫「地球村」，吃一頓聖誕大餐或參加聖誕晚會，朋友相約狂歡……是許多人過節不可缺少的選項。提醒大家：玩得開心，也要吃得健康，飲食過度對腸胃造成的負擔不小，徹夜放縱更是傷身！
在傳統的聖誕大餐中，烤火雞是餐桌上的主角，火雞營養豐富，富含蛋白質，又不含膽固醇，是老少咸宜的健康食品。聖誕夜自製烤雞，方法簡易又美味。
烤火雞西式做法
烤火雞營養豐富，鮮嫩多汁，是傳統的聖誕大餐中的主角。（圖片來源：Adobe Stock）
美味的烤火雞首先是鮮嫩多汁的口感，其次是吃起來香脆的外皮。同時，烤火雞是餐桌主角，聖誕風格擺盤可增加過節氣氛。
食材
全雞1隻（約5磅）、香草1小束（鼠尾草、迷迭香、百里香）。
香草奶油醃料：無鹽奶油6大匙、粗海鹽1大匙、黑胡椒1小匙、百里香切碎2大匙。
做法
1、烤箱預熱180攝氏度。混合香草奶油醃料備用。
2、全雞內外洗淨、擦乾。撐開雞皮，填入醃料，按摩全雞，雞內外也抹上醃料。香草1小束塞進雞腹腔。用棉繩綁綁束雞腿，封住雞腹。
3、全雞放在烤盤裡，送進烤箱，設定時間80分鐘後，量測雞內部溫度（後腿或雞胸肉最厚部位），80攝氏度即可出爐。
4、將烤盤裡、烤雞過程中流出來的雞汁刷在雞身，全雞以錫箔紙密封覆蓋，鎖住肉汁。靜置30分鐘降溫。
5、製作沾醬：小火融化奶油，放麵粉炒香，加烤雞雞汁，拌勻。加鹽、黑胡椒調味即可。
聖誕夜自製烤雞
聖誕夜自製烤雞，方法簡易又美味。（圖片來源：看中國）
1、用鹽、酒、胡椒粉、醬油醃製雞24小時。
2、用排骨醬、燒烤醬、沙茶醬拌製醬料。
3、撐開雞皮，填入醬料。
4、按摩雞身，使醬料均勻。
5、雞身內外塗抹醬料均勻。
6、雞身內放入薑、蔥、香菇。
7、將雞腿、雞身、雞翅用棉繩捆紮，烤90分鐘左右。
8、烤熟後，冷卻一段時間，即可裝盤上桌。
聖誕節飲食養生策略
耶誕節大餐避免不了豐盛油膩的葷食，建議選擇油脂較少的部位，以瘦肉為主，肉類最好先去皮，才不會吃進太多脂肪；口味盡量清淡，以蒸、烤、燻、燉等菜式烹調者較佳；食物種類以多元搭配為原則，最好多素少葷，搭配粗糧、多纖維食物，促進消化。
慢性病患者吃大餐要注意一些禁忌，例如：痛風患者最忌喝含有大量普林的濃湯，勿暴飲暴食；高血壓患者對於醬料和調味料應減少使用或不用，可用香料取代；糖尿病患者要注意分量的計算，減少主食，多吃蔬菜等。
用餐時的順序也是有講究的，最好先喝湯填填肚子，讓腸胃有飽足感，接著攝取熱量低的青菜，再吃主食，最後吃葷食，如此可避免吃進太多肉類而吃不下青菜，造成消化不良。
此外，零食、甜點等高熱量和低營養的食品少吃一些，與親友看電視、聊天時，即使要吃零食，也應選擇能開胃、消脹、降火、理氣、祛燥的食品，例如：話梅、薄荷糖、山楂片等都不錯，或吃點梨、蘋果、香蕉等水果。
吃宵夜不但會身體會長肉，也增加腸胃負擔，睡前3小時最好不要再進食。起身去倒一杯茶喝，也能消除想要吃東西的慾望。多喝茶有預防癌症、心腦血管病等作用，喝些綠茶、普洱、花茶、烏龍茶都很好，而冬天喝紅茶能暖胃禦寒，增強抵抗力，也是不錯的選擇。
過完聖誕節，第二天不妨吃些清淡的粥品，例如：小米粥、薏米粥、蔬菜粥等，可以減輕腸胃的工作量。
聖誕節熬夜補救方法
聖誕大餐不要吃得太飽，可以吃些水果、生菜、瘦肉等食物。（圖片來源：Adobe Stock）
眾所周知，熬夜對健康有百害而無一利，非常傷身。如果聖誕聚會打算熬夜，我們就要知道如何將熬夜對身體的損傷減到最低。
首先，聖誕大餐不要吃得太飽，盡量避免吃上火的食物或酸性肉類，可以吃些水果、生菜，增加纖維質的攝取，吃些瘦肉、肝、胡蘿蔔等，以預防視力疲勞，最好不要飲酒。
開始熬夜以前，補充2顆維生素B群營養片，有助於提神、消除疲勞、護肝解毒。要記得多喝水。喝些枸杞茶能明目，枸杞菊花茶則有降火作用。
如果時間晚一點肚子餓了，千萬不要大啖一些零食等垃圾食品，可以喝一些熱牛奶或有滋補作用的魚湯、雞湯、骨頭湯等，透過內在進補能滋養肌膚。
睡前或隔天起床後，先用保溼面膜等敷一下臉，為肌膚補水。洗臉時可以採取冷、熱水交替的方法剌激臉部血液循環，以潔面乳徹底將臉部吸附的塵垢清洗乾淨，洗好臉先按摩臉部5分鐘，再塗上柔和的保養品。
接著可以喝一杯枸杞茶以補氣養身，做個簡易的柔軟操，動一動筋骨，再來吃早餐。早餐喝點熱稀飯、玉米粥等，能加速全身血液循環，消除疲勞。不要吃涼的食物或吃太飽，要注意營養均衡。
此外，多出去走動和運動，能促進新陳代謝，消耗多餘的熱量，恢復精神。建議大家維持1星期5次，每次30分鐘的運動習慣。