【醫師講堂】冬季飲食(圖)

足夠的營養，就可以讓腎氣充足。（圖片來源：Adobe Stock）

「春夏養陽，秋冬養陰」，秋冬寒氣在外，人體較易虛，須服食一些溫補之品，增加熱量，以利人體抗寒。

人體對抗寒冬，一定需要人體的腎氣才足以抗寒。腎為先天之本，冬季陽氣內斂，人體的生理活動減少，要維持人體足夠的能量，養腎是一個很好的方法。注意熱量的補充，足夠的營養，就可以讓腎氣充足，可用羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等等，互相搭配，補充身體營養。

生冷的食物屬陰，冬季寒氣在外，再服寒涼容易損傷脾胃。脾胃為後天之本，脾胃損傷，精微物質吸收減少，人體的精氣不足，就容易怕冷，沒有精神。生冷性寒食物服食太多，在體內反會積熱生病，且脾胃血液循環也會受阻，血流不暢，間接也影響其他臟腑的血液迴流，損害人體健康。冬季飲食宜溫熱鬆軟，不但有利消化，也可讓脾胃健康。

冬季也可服用些苦味食物，因為五行中水剋火，腎水屬寒水，也就是寒盛會傷害到心臟，苦入心，可補益心臟，減少相剋的特性，同時也保護了腎臟，不致相剋相忤，如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等，在冬季也可適量的服用。