BBC盤點全球最不健康飲食方式 中國人中了好多箭(圖)

2018-10-11 08:01 桌面版 简体 2
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【看中國2018年10月11日訊】BBC拍了一部《The World’s Best Diet(全球最健康的飲食方式)》,盤點全球各地人們的飲食方式,從最健康到最不健康排出了50個。而中國人竟然中了好多槍。

不過我們先不說中國排在第幾吧,我們先從最不健康的那一端說起,然後你會發現,這些飲食方式裡很多都有現在中國人的影子。

第一部分:最差

位於這個榜單最底端的飲食方式,是太平洋上馬紹爾群島的飲食。把這裡評為最差真的很貼切,因為他們這不光肥胖問題很嚴重,而且幾乎沒有多少人不得糖尿病。加之他們的醫療條件不好,很多人一旦患上重症糖尿病就得截肢。(因為傷口幾乎無法自己癒合,只能把破損的手腳截掉)

那麼這裡的人吃什麼呢?第一樣東西就是中國人最基礎的主食:大米。(當然並不是說吃米飯就會讓你得糖尿病、然後截肢,還沒那麼嚴重。)

馬紹爾群島的飲食其中一大問題就是,他們幾乎完全以罐頭食品為生。蔬菜是罐頭,肉類幾乎也是罐頭。這樣的飲食加上大量的米飯,造就了他們糖尿病氾濫的現狀。

話說,這好像也是很多中國人的吃法吧:米飯+大肥肉+方便速食。

第二部分:喝酒

俄羅斯:排名49。他們這倒是沒有馬紹爾群島的糖尿病問題啦,但是他們有極其嚴重的酗酒問題。嚴重到這裡的男性大多都很短命:

他們有的是喝酒喝死的,有的是喝酒之後出意外死的,有的是喝酒之後打架打死的,而且匪夷所思的是,俄羅斯民間居然相信喝酒有益健康。這不得不讓我們想到,中國的白酒黨,唉……(管它哪種酒,歸根結底都是乙醇)

第三部分:不健康的發達國家們

美國並不是唯一一個經濟發達、健康卻堪憂的國家。事實上,這種現像在歐美發達國家裡面相當普遍。比如只比美國高一點的澳大利亞;他們的飲食習慣和美國也差不多。而英國也沒好到哪裡去……

看看他們的餐桌就知道了,和貧窮的墨西哥差不了多少,各種含糖飲料和高糖零食。所以肥胖問題相當嚴重,心臟病和糖尿病也高發。

英國和墨西哥唯一的區別可能是,他們有錢,能買更好的巧克力……而且,雖然他們這一桌東西看起來多種多樣,但根本上都是同樣幾種東西,飲食結構非常單一,和美國差不多。

第四部分:那些健康的落後國家

講了這麼多不健康的飲食方式,終於進入榜單的前25了。從這裡開始就是比較健康的國家了。

BBC盤點全球最不健康飲食方式 中國人中了好多箭
不同地方的人,飲食習慣也不同。(圖片來源:Pixabay)

而一開始你會發現,盤點的基本都是窮國,比如非洲的衣索比亞。如果要用一個特點來概括他們的飲食方式,那就是:蔬菜真的很多,特別多,超級多,這也太多了吧。

基本全都是蔬菜,因為那裡的經濟太差,吃不起肉。(這既是好處,也有壞處,所以他們才沒能進前20;肉還是很必要的)

而這種高纖維的蔬菜大餐帶來的結果就是:他們的腸胃非常好。因為高纖維飲食會讓你的腸胃蠕動更快,你排出這些食物的速度就更快,而這能降低你患腸癌的機率。

總結起來就是一點:多吃蔬菜好。

排名第23的馬賽部落則和衣索比亞正相反,他們幾乎只吃肉;飲料則是牛奶、牛血。這讓他們攝入了充足的蛋白質,而且沒有攝入糖類。

不過同時,這種飲食方式的脂肪含量也很高,但是科學界其實並沒有證明單一的高脂肪飲食是有害的。(但脂肪和糖類加一起就絕對有害了)

第五部分:那些更好的地方

排名第20的是摩洛哥:「全球肝癌發病率最低」。這很有可能得歸功於他們的穆斯林信仰,穆斯林是不能飲酒的:

於是他們就只能求助於一些其他的飲料,而摩洛哥人愛喝的恰好是一種很健康的飲料:薄荷綠茶。

然後排名第19的國家也是得益於宗教,這個國家就是信奉猶太教的以色列。不少人可能還不知道,猶太教和穆斯林一樣有飲食禁忌,他們的規矩叫「猶太潔食」:這個規定聽起來有點玄乎,但基本規則其實還蠻簡單的,就是不能把肉類和奶製品混吃:

至於這個吃法為什麼很健康,片子裡沒講,但從目前的狀況看來,大部分以色列人確實挺健康的。

第六部分:中國

終於講到中國了!其實中國在這個榜單上的排名還比較靠前,屬於比較健康的那一部分。

但這說的是傳統飲食,我們剛剛說的那些不健康的飲食方式在如今的中國確實很氾濫。中國能排名這麼高,主要得益於我們吃蔬菜的習慣:

所以說,如果你是個經常吃蔬菜、吃中餐的中國人,那你的健康習慣在全球範圍還算可以;而如果你是不怎麼吃蔬菜的那一群,就……

但是,即便如此,中國的總體排名也只有18,為什麼呢?這是因為我們把米飯當成主要的主食。多虧了我們平時吃的蔬菜,才勉強抵消了白米飯的危害。

第七部分:吃辣

這個記錄片講了一個讓很多人吃驚的知識點,那就是「吃辣」!


適度的吃辣,是個健康的行為。(圖片來源:Pixabay)

很多中國人似乎都認定吃辣是不健康的行為,很多人也直接把長痘和吃辣掛鉤。(但科學界其實並沒有發現吃辣和長痘的必然聯繫,吃火鍋長痘主要是因為你吃火鍋時喝的含糖飲料)

根據這個記錄片的說法,吃辣,特別是適度的吃辣,實際上是個健康的行為。因此新馬泰地區在榜單上排名不錯,這都要感謝他們飲食結構裡豐富的香料和辣椒。

第八部分:苗條的韓國

韓國在這個榜單上的排名算是相當高了,全世界第13:他們的肥胖率全球最低,是最苗條的地區之一。這和他們飲食結構裡大量的魚類有關,魚是一種很好的蛋白質來源。

再者,如果你去看韓國人的餐桌,會發現蔬菜的量也很大。顯然,喜歡蔬菜的國家排名都不低。另外韓式泡菜也有不少健康益處,這也幫韓國加了不少分。

總體來說,如果光看這些,韓國的排名本來應該更高的。

但是,他們有一個和俄羅斯人一樣的壞習慣——喜歡喝酒。韓國人的飲酒量全球第一,所以綜合排名只有13。

第九部分:椰子

比韓國排名高一名的地方並不是發達國家,它的經濟可要差多了,這就是南亞的大島國——斯里蘭卡。而他們的排名得益於一樣東西,那就是椰子。不過你可別因此就狂買椰奶喝,那種加了糖的飲料不算。

椰子
要吃就吃新鮮椰子、喝未經加工的椰子水。(圖片來源:Pixabay)

第十部分:咖喱

排名第11的就是斯里蘭卡的大鄰居——印度。他們的健康法寶絲毫不讓人意外,就是咖喱。說準確一點,是咖喱裡面的薑黃粉。

然後,榜單裡再往前是一些健康的歐洲國家,比如西班牙、荷蘭,不過講得都不多,我們這裡就不列舉了。

我們來講第八名吧,這是個大bug。

第十一部分:法國悖論

法國是個神奇的存在,全世界都知道他們喜歡吃、吃不少,而且很多食物還是高脂肪、高熱量的食物。但大部分法國人都很瘦,而且很健康。法國人很多病的發病率都很低。這讓很多人都覺得不解。

法國人的乾酪消耗量相當大,很多人覺得這應該會導致他們生病。但是不,法國人就不。現在甚至有科學研究證明,這種吃乾酪的習慣可能反而是個好習慣。(尤其是那種長藍霉的藍紋乾酪)

要講這裡面的道理,我們可能就得講一點更深的東西了——脂肪到底好不好?

片中請了一位這方面的法國專家來解說,看他的身材感覺這還蠻可信的。

他說,其實脂肪是個好東西,反而是麵包、米飯裡的碳水化合物才是壞東西;之前法國人以為脂肪不健康,就用碳水代替,結果卻更容易生病了。

法國人現在的這種飲食方式其實挺均衡的,比那些純吃素、零脂肪一類的健康多了。這還不是法國悖論的全部,法國人的健康也歸功於他們對待美食的態度。

所以當主持人向法國主廚展示他的英式午餐時,受到了毫不留情的鄙視。

法國餐每一份的量不多,不過吃的種類卻很多。

第十二部分:魚和蔬菜

魚和蔬菜真的是好東西,喜歡這兩樣東西的國家在榜單上都很靠前。比如北歐國家,他們的這種飲食方式現在已經在全球刮起了熱潮。

魚和蔬菜
魚和蔬菜是健康食物。(圖片來源:Adobe Stock)

而日本則排名更高,是全球第5。(日本的長壽率也相當高)畢竟他們飲食結構裡的魚和蔬菜都非常多。不過,日本因為自己的另一個飲食習慣而被減了分,那就是醬油。

此外,現在的日本也受到歐美的影響了,很多年輕人的吃法已經不那麼健康了。這兩個問題在中國似乎也一樣——高鹽的醬油+歐美快餐+零食。

第十三部分:歐米茄3脂肪酸

排名全球第4的不是一個國家,而是一個宗教信仰——基督復臨安息日會。這是一個美國的宗教團體,他們的生活習慣真的非常乾淨。正因為這樣,這個團體有長壽的特徵。

他們的飲食結構裡有一個很突出的點,那就是會吃很多堅果。堅果裡含有很多歐米茄3脂肪酸,這是人體很需要的一種有益脂肪。

此外,這個團體的人不光不攝入酒精,也不攝入咖啡因。這似乎也為他們的健康貢獻了不少。

(小編看著自己手裡的高濃度咖啡瑟瑟發抖……現在中國喝咖啡的癮好像越來越大了吧?)

第十四部分:東地中海

說起這個地區的歐洲國家,素來有懶人之鄉的美譽。其中最典型的就是義大利和希臘了。然而,懶歸懶,他們的健康狀況是很不錯的。

這裡大部分家庭的飲食習慣都很原始粗放,精加工的食物很少。此外,橄欖油也是他們的一大利器,它跟剛剛說的堅果一樣,是有益的脂肪。

其實不光是橄欖油啦,菜籽油也有同樣的效果。

第十五部分:全球之最

終於講到榜單的最頂部了。全球最健康的飲食方式在哪呢——冰島。

根據這個榜單,冰島的傳統飲食是世界上最健康的。冰島的健康指數確實配得上這個排名。而他們如此健康的一大原因,是我們剛剛反覆講到的一種食物。對,是魚。

冰島是個漁業大國,也是個魚類食品消耗大國,在冰島能吃到的魚類真的非常豐富。魚類,特別是富含油脂的那些魚類,大多都富含歐米茄3脂肪酸。

這不光對成年人和老年人的健康有好處,也讓冰島小孩從小就贏在了起跑線上。

不過當然,單單只是吃魚還不至於讓冰島得第一。他們對待事物的方式也是很重要的。簡單歸結起來就是一句話:食品加工得越多,就越不健康。

冰島家庭平時都吃什麼?他們從麵包一類的主食開始就很健康,並且和剛剛的東地中海一樣,很原始。就連他們的零食都很健康。

此外,冰島爸媽還有個狠招——每天給孩子吃魚肝油。

到此,這個記錄片基本就結束了。

看了這麼一大輪,感覺中國雖然排名不低,但很多中國人的飲食習慣其實都是往榜單底部靠攏的。最震驚的是:白米飯原來是一種很不健康的食物。看來以後得多往北歐的飲食習慣靠攏了,今晚就去吃魚!

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