BBC盘点全球最不健康饮食方式 中国人中了好多箭(图)

2018-10-11 08:01 桌面版 正體 2
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【看中国2018年10月11日讯】BBC拍了一部《The World’s Best Diet(全球最健康的饮食方式)》,盘点全球各地人们的饮食方式,从最健康到最不健康排出了50个。而中国人竟然中了好多枪。

不过我们先不说中国排在第几吧,我们先从最不健康的那一端说起,然后你会发现,这些饮食方式里很多都有现在中国人的影子。

第一部分:最差

位于这个榜单最底端的饮食方式,是太平洋上马绍尔群岛的饮食。把这里评为最差真的很贴切,因为他们这不光肥胖问题很严重,而且几乎没有多少人不得糖尿病。加之他们的医疗条件不好,很多人一旦患上重症糖尿病就得截肢。(因为伤口几乎无法自己愈合,只能把破损的手脚截掉)

那么这里的人吃什么呢?第一样东西就是中国人最基础的主食:大米。(当然并不是说吃米饭就会让你得糖尿病、然后截肢,还没那么严重。)

马绍尔群岛的饮食其中一大问题就是,他们几乎完全以罐头食品为生。蔬菜是罐头,肉类几乎也是罐头。这样的饮食加上大量的米饭,造就了他们糖尿病泛滥的现状。

话说,这好像也是很多中国人的吃法吧:米饭+大肥肉+方便速食。

第二部分:喝酒

俄罗斯:排名49。他们这倒是没有马绍尔群岛的糖尿病问题啦,但是他们有极其严重的酗酒问题。严重到这里的男性大多都很短命:

他们有的是喝酒喝死的,有的是喝酒之后出意外死的,有的是喝酒之后打架打死的,而且匪夷所思的是,俄罗斯民间居然相信喝酒有益健康。这不得不让我们想到,中国的白酒党,唉……(管它哪种酒,归根结底都是乙醇)

第三部分:不健康的发达国家们

美国并不是唯一一个经济发达、健康却堪忧的国家。事实上,这种现象在欧美发达国家里面相当普遍。比如只比美国高一点的澳大利亚;他们的饮食习惯和美国也差不多。而英国也没好到哪里去……

看看他们的餐桌就知道了,和贫穷的墨西哥差不了多少,各种含糖饮料和高糖零食。所以肥胖问题相当严重,心脏病和糖尿病也高发。

英国和墨西哥唯一的区别可能是,他们有钱,能买更好的巧克力……而且,虽然他们这一桌东西看起来多种多样,但根本上都是同样几种东西,饮食结构非常单一,和美国差不多。

第四部分:那些健康的落后国家

讲了这么多不健康的饮食方式,终于进入榜单的前25了。从这里开始就是比较健康的国家了。

BBC盘点全球最不健康饮食方式 中国人中了好多箭
不同地方的人,饮食习惯也不同。(图片来源:Pixabay)

而一开始你会发现,盘点的基本都是穷国,比如非洲的埃塞俄比亚。如果要用一个特点来概括他们的饮食方式,那就是:蔬菜真的很多,特别多,超级多,这也太多了吧。

基本全都是蔬菜,因为那里的经济太差,吃不起肉。(这既是好处,也有坏处,所以他们才没能进前20;肉还是很必要的)

而这种高纤维的蔬菜大餐带来的结果就是:他们的肠胃非常好。因为高纤维饮食会让你的肠胃蠕动更快,你排出这些食物的速度就更快,而这能降低你患肠癌的几率。

总结起来就是一点:多吃蔬菜好。

排名第23的马赛部落则和埃塞俄比亚正相反,他们几乎只吃肉;饮料则是牛奶、牛血。这让他们摄入了充足的蛋白质,而且没有摄入糖类。

不过同时,这种饮食方式的脂肪含量也很高,但是科学界其实并没有证明单一的高脂肪饮食是有害的。(但脂肪和糖类加一起就绝对有害了)

第五部分:那些更好的地方

排名第20的是摩洛哥:“全球肝癌发病率最低”。这很有可能得归功于他们的穆斯林信仰,穆斯林是不能饮酒的:

于是他们就只能求助于一些其他的饮料,而摩洛哥人爱喝的恰好是一种很健康的饮料:薄荷绿茶。

然后排名第19的国家也是得益于宗教,这个国家就是信奉犹太教的以色列。不少人可能还不知道,犹太教和穆斯林一样有饮食禁忌,他们的规矩叫“犹太洁食”:这个规定听起来有点玄乎,但基本规则其实还蛮简单的,就是不能把肉类和奶制品混吃:

至于这个吃法为什么很健康,片子里没讲,但从目前的状况看来,大部分以色列人确实挺健康的。

第六部分:中国

终于讲到中国了!其实中国在这个榜单上的排名还比较靠前,属于比较健康的那一部分。

但这说的是传统饮食,我们刚刚说的那些不健康的饮食方式在如今的中国确实很泛滥。中国能排名这么高,主要得益于我们吃蔬菜的习惯:

所以说,如果你是个经常吃蔬菜、吃中餐的中国人,那你的健康习惯在全球范围还算可以;而如果你是不怎么吃蔬菜的那一群,就……

但是,即便如此,中国的总体排名也只有18,为什么呢?这是因为我们把米饭当成主要的主食。多亏了我们平时吃的蔬菜,才勉强抵消了白米饭的危害。

第七部分:吃辣

这个纪录片讲了一个让很多人吃惊的知识点,那就是“吃辣”!


适度的吃辣,是个健康的行为。(图片来源:Pixabay)

很多中国人似乎都认定吃辣是不健康的行为,很多人也直接把长痘和吃辣挂钩。(但科学界其实并没有发现吃辣和长痘的必然联系,吃火锅长痘主要是因为你吃火锅时喝的含糖饮料)

根据这个纪录片的说法,吃辣,特别是适度的吃辣,实际上是个健康的行为。因此新马泰地区在榜单上排名不错,这都要感谢他们饮食结构里丰富的香料和辣椒。

第八部分:苗条的韩国

韩国在这个榜单上的排名算是相当高了,全世界第13:他们的肥胖率全球最低,是最苗条的地区之一。这和他们饮食结构里大量的鱼类有关,鱼是一种很好的蛋白质来源。

再者,如果你去看韩国人的餐桌,会发现蔬菜的量也很大。显然,喜欢蔬菜的国家排名都不低。另外韩式泡菜也有不少健康益处,这也帮韩国加了不少分。

总体来说,如果光看这些,韩国的排名本来应该更高的。

但是,他们有一个和俄罗斯人一样的坏习惯——喜欢喝酒。韩国人的饮酒量全球第一,所以综合排名只有13。

第九部分:椰子

比韩国排名高一名的地方并不是发达国家,它的经济可要差多了,这就是南亚的大岛国——斯里兰卡。而他们的排名得益于一样东西,那就是椰子。不过你可别因此就狂买椰奶喝,那种加了糖的饮料不算。

椰子
要吃就吃新鲜椰子、喝未经加工的椰子水。(图片来源:Pixabay)

第十部分:咖喱

排名第11的就是斯里兰卡的大邻居——印度。他们的健康法宝丝毫不让人意外,就是咖喱。说准确一点,是咖喱里面的姜黄粉。

然后,榜单里再往前是一些健康的欧洲国家,比如西班牙、荷兰,不过讲得都不多,我们这里就不列举了。

我们来讲第八名吧,这是个大bug。

第十一部分:法国悖论

法国是个神奇的存在,全世界都知道他们喜欢吃、吃不少,而且很多食物还是高脂肪、高热量的食物。但大部分法国人都很瘦,而且很健康。法国人很多病的发病率都很低。这让很多人都觉得不解。

法国人的干酪消耗量相当大,很多人觉得这应该会导致他们生病。但是不,法国人就不。现在甚至有科学研究证明,这种吃干酪的习惯可能反而是个好习惯。(尤其是那种长蓝霉的蓝纹干酪)

要讲这里面的道理,我们可能就得讲一点更深的东西了——脂肪到底好不好?

片中请了一位这方面的法国专家来解说,看他的身材感觉这还蛮可信的。

他说,其实脂肪是个好东西,反而是面包、米饭里的碳水化合物才是坏东西;之前法国人以为脂肪不健康,就用碳水代替,结果却更容易生病了。

法国人现在的这种饮食方式其实挺均衡的,比那些纯吃素、零脂肪一类的健康多了。这还不是法国悖论的全部,法国人的健康也归功于他们对待美食的态度。

所以当主持人向法国主厨展示他的英式午餐时,受到了毫不留情的鄙视。

法国餐每一份的量不多,不过吃的种类却很多。

第十二部分:鱼和蔬菜

鱼和蔬菜真的是好东西,喜欢这两样东西的国家在榜单上都很靠前。比如北欧国家,他们的这种饮食方式现在已经在全球刮起了热潮。

鱼和蔬菜
鱼和蔬菜是健康食物。(图片来源:Adobe Stock)

而日本则排名更高,是全球第5。(日本的长寿率也相当高)毕竟他们饮食结构里的鱼和蔬菜都非常多。不过,日本因为自己的另一个饮食习惯而被减了分,那就是酱油。

此外,现在的日本也受到欧美的影响了,很多年轻人的吃法已经不那么健康了。这两个问题在中国似乎也一样——高盐的酱油+欧美快餐+零食。

第十三部分:欧米茄3脂肪酸

排名全球第4的不是一个国家,而是一个宗教信仰——基督复临安息日会。这是一个美国的宗教团体,他们的生活习惯真的非常干净。正因为这样,这个团体有长寿的特征。

他们的饮食结构里有一个很突出的点,那就是会吃很多坚果。坚果里含有很多欧米茄3脂肪酸,这是人体很需要的一种有益脂肪。

此外,这个团体的人不光不摄入酒精,也不摄入咖啡因。这似乎也为他们的健康贡献了不少。

(小编看着自己手里的高浓度咖啡瑟瑟发抖……现在中国喝咖啡的瘾好像越来越大了吧?)

第十四部分:东地中海

说起这个地区的欧洲国家,素来有懒人之乡的美誉。其中最典型的就是意大利和希腊了。然而,懒归懒,他们的健康状况是很不错的。

这里大部分家庭的饮食习惯都很原始粗放,精加工的食物很少。此外,橄榄油也是他们的一大利器,它跟刚刚说的坚果一样,是有益的脂肪。

其实不光是橄榄油啦,菜籽油也有同样的效果。

第十五部分:全球之最

终于讲到榜单的最顶部了。全球最健康的饮食方式在哪呢——冰岛。

根据这个榜单,冰岛的传统饮食是世界上最健康的。冰岛的健康指数确实配得上这个排名。而他们如此健康的一大原因,是我们刚刚反复讲到的一种食物。对,是鱼。

冰岛是个渔业大国,也是个鱼类食品消耗大国,在冰岛能吃到的鱼类真的非常丰富。鱼类,特别是富含油脂的那些鱼类,大多都富含欧米茄3脂肪酸。

这不光对成年人和老年人的健康有好处,也让冰岛小孩从小就赢在了起跑线上。

不过当然,单单只是吃鱼还不至于让冰岛得第一。他们对待事物的方式也是很重要的。简单归结起来就是一句话:食品加工得越多,就越不健康。

冰岛家庭平时都吃什么?他们从面包一类的主食开始就很健康,并且和刚刚的东地中海一样,很原始。就连他们的零食都很健康。

此外,冰岛爸妈还有个狠招——每天给孩子吃鱼肝油。

到此,这个纪录片基本就结束了。

看了这么一大轮,感觉中国虽然排名不低,但很多中国人的饮食习惯其实都是往榜单底部靠拢的。最震惊的是:白米饭原来是一种很不健康的食物。看来以后得多往北欧的饮食习惯靠拢了,今晚就去吃鱼!

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