揭秘:餐桌上的7大「抗癌」明星食物(圖)

2018-09-20 00:05 桌面版 简体 0
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餐桌上有一些食物是抗癌明星
癌症是人類健康的大敵,我們的餐桌上就有一些抗癌明星。(圖片來源:Adobe Stock)

現代人們越來越重視身體的健康。而癌症是人類健康最大的敵人,預防癌症是大眾普遍關注的問題。那麼在日常生活中該如何預防癌症的發生呢?我們的餐桌上有以下7大食物就是抗癌明星。

抗癌食物明星

1、白菜

白菜是生活中常見的食物,它的營養價值非常豐富。中醫認為,白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現,白菜的營養價值高,種類多,一年四季都能吃到,是最熱門的抗癌明星。但虛寒體質的人,不適合大量吃生冷的白菜。

2、白蘿蔔

白蘿蔔中含有芥子油等成分,能與多種酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿蔔越辣,這種成分越多,防癌作用越強。此外,白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動,預防結腸癌和直腸癌。蘿蔔屬類蔬菜還包括大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔等。蘿蔔無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

3、西蘭花

在日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅。西蘭花能有效預防前列腺癌。西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷,長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

西蘭花富含硫代葡萄糖苷,這種化學物質會被西蘭花自身含有的一種酶分解,轉化成蘿蔔硫素,而蘿蔔硫素具有殺死癌細胞的能力。在烹飪時,加熱過度會對這種酶造成破壞,無法催生蘿蔔硫素,防癌效果也會大大降低。

以西蘭花為代表的芸薹屬類蔬菜都具有一定的防癌功效,包括捲心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。

4、香菇

所有蔬菜的營養價值都沒有香菇高,香菇含有大量的蛋白質、多種氨基酸、維生素和香菇多糖,味甘香,有養胃益氣的功效。更重要的是它含有干擾素誘導劑,有助抗癌。香菇中所含的某種酶成分,能提高機體抑制腫瘤的能力。除了香菇,整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質,能促進抗體形成,使機體對腫瘤產生免疫力,抑制腫瘤細胞生長。

5、蘋果

一天一顆蘋果,能讓人身強體健。
一天一顆蘋果,能讓人身強體健。(圖片來源:Adobe Stock)

一天一顆蘋果,疾病不會找上我。蘋果中含的維生素C在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成,破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性,甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。

6、蔥

蔥含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

7、黃豆

用黃豆製成的豆腐、豆漿,可以補充植物雌激素,它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用,能抑制宮頸癌的生長,減少癌細胞的分裂,同時有效阻止腫瘤轉移。

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